Operazione NAS a Palermo: dolci pasquali sotto la lente
I Carabinieri del NAS di Palermo hanno condotto un'intensa attività di controllo nelle pasticcerie della città. Le verifiche si sono concentrate nel periodo pasquale, momento di picco per la produzione di dolci tradizionali.
L'obiettivo primario era salvaguardare la salute pubblica. I militari hanno verificato il rispetto delle normative igienico-sanitarie e la qualità dei prodotti destinati al consumo.
Irregolarità riscontrate nei laboratori dolciari
Durante le ispezioni, sono emerse diverse criticità. Molte attività non rispettavano le procedure di autocontrollo HACCP. La tracciabilità degli alimenti presentava lacune significative.
Sono state riscontrate anche carenze nello stato di conservazione dei prodotti. I laboratori e le aree di somministrazione mostravano segni di degrado generale. Alcune strutture avevano subito ampliamenti abusivi.
In particolare, sono stati rilevati dehors realizzati senza le dovute autorizzazioni comunali. Queste violazioni mettono a rischio la sicurezza alimentare.
Sequestro di alimenti e sanzioni pecuniarie
L'operazione ha portato al sequestro di oltre 200 chilogrammi di dolci pasquali non conformi. Una quantità considerevole, circa 100 kg, è stata rinvenuta in una singola pasticceria nel centro storico.
Questi alimenti, potenzialmente dannosi per la salute, saranno avviati alla distruzione. Le violazioni hanno comportato l'emissione di sanzioni amministrative per un totale di 10.000 euro.
L'azione dei NAS mira a garantire che i consumatori ricevano prodotti sicuri e di qualità. La vigilanza continua per prevenire rischi legati alla sicurezza alimentare.