Il decimo Food&Science festival si terrà a Mantova dal 15 al 17 maggio, esplorando le innovazioni nel settore agroalimentare. L'evento promette 80 appuntamenti con 120 ospiti, focalizzandosi sulle "traiettorie" future del cibo e della scienza.
Food&Science festival: un viaggio tra passato e futuro
La decima edizione del Food&Science festival si avvicina. L'evento si svolgerà a Mantova dal 15 al 17 maggio. Quest'anno il tema centrale è "Traiettorie". Si ripercorreranno le conquiste passate. Si guarderà anche agli obiettivi futuri del settore agroalimentare. L'innovazione tecnologica sarà al centro. Si partirà dall'aratro per arrivare alle nuove frontiere. L'obiettivo è ispirare il dibattito.
L'assessore regionale Alessandro Beduschi ha aperto la presentazione. Ha sottolineato l'importanza del festival. Ha definito l'evento una fonte di ispirazione per la politica. L'assessore all'Agricoltura ha fatto un annuncio importante. Mantova diventerà un fulcro per la Dop economy. A ottobre ospiterà le Dop europee. L'Association of European Regions for Products of Origin (Arepo) sarà presente. Mantova è l'unica città con entrambe le denominazioni. Si parla di Grana Padano e Parmigiano Reggiano.
Oltre 80 eventi e 120 ospiti per esplorare il cibo
Il festival è promosso da Confagricoltura. È ideato da Frame - Divagazioni scientifiche. L'organizzazione è di Mantova Agricola. L'evento esplora il settore agroalimentare. Si focalizza sullo sviluppo della ricerca scientifica. La presentazione si è tenuta a Palazzo San Sebastiano. Sono previsti 120 ospiti. Ci saranno 80 appuntamenti. Questi includono conferenze e spettacoli. Ci saranno anche incontri con autori e laboratori. I workshop ruotano attorno al tema "Traiettorie".
Il neo presidente di Confagricoltura, Andrea Pagliari, ha parlato di successo. Ha definito la presentazione al pubblico un azzardo. L'obiettivo era superare gli stereotipi sull'agricoltura. Il sogno è stato raggiunto. Bisogna continuare su questa strada. Il festival è una piattaforma per costruire il futuro. Le scelte di oggi definiscono le traiettorie di domani.
Programma ricco: dalla genetica alla sostenibilità
I partecipanti includono divulgatori scientifici. Ci saranno scrittori, esperti e ricercatori. Non mancheranno neuroscienziati ed economisti. Gli incontri copriranno vari temi. Si parlerà di genetica e botanica. Verrà analizzato l'impatto dei cambiamenti climatici. Si esplorerà l'effetto del cibo sulla salute. Una anteprima importante è la "Cena dei popoli". Questo evento mira a evidenziare le disuguaglianze globali nell'accesso al cibo. Si terrà giovedì 14 maggio nel chiostro del convento San Francesco. Il relatore sarà Andrea Segrè.
Ci saranno due novità significative. Una mostra interattiva è in programma. Un padiglione sarà dedicato alla ricerca. Piazza Sordello diventerà un "campus all'aperto". Altri luoghi coinvolti sono le piazze del centro. Anche Palazzo Ducale, il Seminario e il Bibiena ospiteranno eventi. Questi spazi saranno dedicati a mostre, seminari e conferenze. La portavoce di Syngenta, Rosa Granitto, ha sottolineato il ruolo delle scelte. Le traiettorie non sono predeterminate. Sono il risultato delle decisioni prese. Syngenta è partner del festival. Curarà alcuni incontri. Altri partner includono il Gruppo Tea. Ci saranno anche i consorzi di tutela Parmigiano Reggiano e Grana Padano.
Emiliano Audisio ed Enrica Favaro di Frame hanno presentato il programma completo. Il sito foodsciencefestival.it offre tutti i dettagli. Il festival si articola in 10 ambiti tematici. Questi rappresentano le "traiettorie" del futuro. La salute è un focus importante. Tra gli ospiti ci sarà il divulgatore Dario Bressanini. Si parlerà anche di benessere animale. Il futuro della zootecnia sarà discusso. La cultura e la storia avranno spazio. Uno spettacolo di Massimo Polidoro ripercorrerà la storia. Si andrà da Darwin alla genetica moderna. Ci sarà un excursus sul cibo nell'epoca dei Gonzaga. Jean-Claude Marie Viguerur sarà tra i relatori. Il tema del gusto sarà esplorato con i creator di "Pianura Padana Mon amour". Ci saranno anteprime con chef stellati. Il maestro pasticciere Iginio Massari sarà protagonista. Non mancherà la standup comedy. Questo per ricordare che la ricerca è anche divertimento. Molti eventi saranno gratuiti. È richiesta la registrazione sul sito del festival. Per laboratori e degustazioni gratuite, le iscrizioni si effettuano su Evenbrite.