La storica azienda dolciaria Caffarel festeggia due secoli di attività, celebrando la sua eredità piemontese e il successo globale del suo iconico gianduiotto. L'evento segna un traguardo importante e apre nuove prospettive di crescita.
Due secoli di dolcezza piemontese
La storica realtà dolciaria Caffarel ha raggiunto un traguardo eccezionale: 200 anni di attività. L'azienda, fondata a Torino nel lontano 1826, celebra questa importante ricorrenza consolidando la sua posizione come attore di rilievo nel panorama del cioccolato europeo. Caffarel si afferma come un vero e proprio ambasciatore della qualità piemontese, esportando il gusto e la tradizione del territorio in tutto il mondo.
Per commemorare questo bicentenario, lo stabilimento situato a Luserna San Giovanni è stato teatro di un evento speciale. La giornata ha visto la partecipazione di figure di spicco: rappresentanti delle istituzioni locali e nazionali, personalità del mondo industriale, giornalisti e influencer. L'occasione è stata un'opportunità per ripercorrere la storia dell'azienda e guardare al futuro.
Il programma della celebrazione ha incluso una visita guidata all'interno dei reparti produttivi. I partecipanti hanno potuto osservare da vicino i processi che danno vita ai celebri prodotti Caffarel. Successivamente, è stata svelata una targa commemorativa, un segno tangibile del lungo percorso compiuto dall'azienda. Un momento particolarmente significativo è stato il percorso allestito nel museo aziendale.
Qui, attraverso una ricca collezione di confezioni storiche, immagini d'archivio e preziose testimonianze, è stata narrata l'evoluzione del marchio nel corso dei decenni. Questo viaggio nel tempo ha permesso di apprezzare come Caffarel sia riuscita a mantenere viva la sua identità pur adattandosi ai cambiamenti del mercato e alle nuove tecnologie. L'esposizione ha sottolineato la capacità dell'azienda di innovare costantemente, rimanendo fedele alle sue radici.
Il gianduiotto, simbolo di tradizione e qualità
Tra i simboli più iconici e rappresentativi della lunga storia di Caffarel, spicca indubbiamente il Gianduiotto. La sua nascita risale al 1865, frutto di un'intuizione geniale: l'unione perfetta tra il cacao e le pregiate nocciole piemontesi. Ancora oggi, questo prodotto d'eccellenza viene realizzato seguendo l'antico metodo dell'estrusione. Questa tecnica tradizionale garantisce la consistenza e il sapore inconfondibili che hanno reso celebre il gianduiotto.
La qualità degli ingredienti è un pilastro fondamentale per Caffarel. Per la produzione del gianduiotto, infatti, vengono utilizzate esclusivamente Nocciole Piemonte IGP. Questo marchio di Indicazione Geografica Protetta attesta l'origine e l'alta qualità delle nocciole, conferendo al prodotto un valore aggiunto inestimabile. Il gianduiotto è diventato un vero e proprio emblema della tradizione dolciaria torinese, un gusto che evoca la storia e la cultura della città.
Il suo valore storico e culturale è stato riconosciuto ufficialmente. Nel 1972, Caffarel ha registrato il suo marchio storico, un passo importante per tutelare la sua eredità. Più recentemente, nel 2022, il marchio ha ricevuto un prestigioso riconoscimento: il titolo di Marchio Storico di Interesse Nazionale. Questo sigillo attesta l'importanza dell'azienda nel tessuto economico e produttivo italiano.
La celebrazione dei 200 anni sottolinea la capacità di Caffarel di preservare e valorizzare le proprie tradizioni. Il gianduiotto non è solo un prodotto dolciario, ma un pezzo di storia piemontese che continua a conquistare i palati di tutto il mondo. La sua ricetta, tramandata di generazione in generazione, rappresenta un legame indissolubile tra passato, presente e futuro.
Caffarel nel Gruppo Lindt & Sprüngli: crescita e prospettive future
Dal 1997, Caffarel ha intrapreso un nuovo capitolo della sua storia entrando a far parte del prestigioso Gruppo Lindt & Sprüngli. Questa acquisizione ha rappresentato un'opportunità di crescita significativa, con il supporto del colosso svizzero che ha saputo preservare l'identità unica di Caffarel e le sue preziose tecniche produttive. L'integrazione nel gruppo ha permesso di rafforzare ulteriormente la posizione di mercato dell'azienda.
Negli ultimi cinque anni, lo stabilimento di Luserna San Giovanni ha registrato una crescita notevole. I volumi di produzione sono raddoppiati, un risultato frutto di strategie mirate e investimenti mirati. Tra questi, un ruolo chiave è stato giocato dal centro di tostatura delle nocciole, realizzato nel 2024 e successivamente ampliato. Questo investimento ha permesso di ottimizzare ulteriormente la qualità delle materie prime utilizzate.
Oggi, il sito produttivo di Luserna San Giovanni rappresenta un polo strategico per l'intero Gruppo Lindt & Sprüngli. La sua importanza è testimoniata dalla forte vocazione internazionale: il 70% della produzione è destinato ai mercati esteri. I prodotti Caffarel raggiungono infatti ben 49 Paesi, confermando la loro popolarità e apprezzamento a livello globale. Questa espansione internazionale è un chiaro segnale della forza del marchio.
Il bicentenario non segna solo un traguardo raggiunto, ma rappresenta l'inizio di una nuova e promettente fase di crescita. A partire dal 2027, infatti, lo stabilimento di Luserna San Giovanni ospiterà una nuova linea produttiva. Questa linea sarà dedicata alla produzione globale del celebre Choco Wafer Lindt. L'introduzione di questa nuova attività porterà a un ulteriore incremento della capacità produttiva complessiva e, di conseguenza, dell'occupazione locale.
Giulia Muzzin Scevola, marketing director di Lindt & Sprüngli Italia, ha commentato con entusiasmo: «Il bicentenario non è un punto di arrivo, ma la base da cui continuare a creare, investire e innovare». Queste parole sottolineano la visione proiettata al futuro dell'azienda, che guarda ai prossimi 200 anni con ambizione e determinazione, puntando sull'innovazione e sulla valorizzazione del proprio patrimonio storico e produttivo.
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