Prende il via a Trieste il XV Master Universitario dedicato all'Economia e Scienza del Caffè. Il corso, nato da un'iniziativa di illycaffè, forma 27 giovani laureati provenienti da 20 nazioni, focalizzandosi sulla crescita sostenibile della filiera.
Il Master Ernesto Illy prende il via a Trieste
È iniziata la fase in presenza del quindicesimo Master Universitario inter-ateneo. Il corso di primo livello si intitola «Economia e Scienza del Caffè - Ernesto Illy». L'iniziativa è frutto della collaborazione tra illycaffè e la Fondazione Ernesto Illy Ets. Hanno contribuito anche le Università di Trieste e di Udine. Partecipano inoltre la Sissa e Area Science Park.
Il percorso formativo analizza in profondità il caffè. Vengono esaminati aspetti biologici e agronomici. Si studiano anche le implicazioni tecnologiche ed economiche. Il percorso copre l'intero ciclo: dalla pianta fino alla tazzina. Il Master è pensato per 27 giovani laureati. Provengono da 20 paesi differenti. Le loro lauree spaziano in economia, ingegneria e scienze agrarie.
Promuovere la crescita sostenibile della filiera
L'obiettivo principale del Master è sostenere la crescita sostenibile. Questo riguarda l'intera filiera del caffè. Si mira a generare impatti positivi concreti. Si promuove anche la cooperazione a livello internazionale. Gli studenti acquisiranno conoscenze preziose. Le riporteranno nei loro paesi d'origine. L'intento è creare valore nel settore del caffè. Diventeranno parte attiva di un sistema virtuoso. Le competenze acquisite si trasformeranno in risorse tangibili.
Andrea Illy ha evidenziato le sfide attuali. Ha parlato della «caffeicoltura» e delle sue difficoltà. Queste includono problematiche climatiche e regolamentari. Ci sono anche questioni geopolitiche, economiche e sociali. Illy ha sottolineato che queste sfide «crescono esponenzialmente». Ciò rende il mercato del caffè «sempre più volatile e imprevedibile».
«Rafforzare la resilienza delle filiere è fondamentale», ha affermato Andrea Illy. Questo richiede un impegno su più fronti. Sono necessarie conoscenza, innovazione, tecnologia e capitali. Fino ad oggi, il Master ha formato una comunità di oltre 290 alunni. Questi professionisti stanno migliorando la sostenibilità delle filiere in 30 paesi produttori.
Un percorso formativo ibrido e completo
Il programma didattico è molto articolato. Prevede più di 430 ore di lezione. Saranno coinvolti circa 60 docenti. Il Master si svolge con una modalità ibrida. Le attività didattiche sono iniziate a gennaio. Si sono svolte inizialmente da remoto. Da maggio 2026, le lezioni proseguono in presenza. Il percorso si concluderà con la realizzazione di un project work. Gli studenti svilupperanno un progetto su uno dei temi trattati durante il corso.
Questo Master rappresenta un'opportunità unica. Offre una formazione specialistica. Prepara professionisti capaci di affrontare le complessità del settore. Contribuisce allo sviluppo sostenibile e all'innovazione. La collaborazione tra istituzioni accademiche e illycaffè ne garantisce l'eccellenza.
Domande e Risposte
Chi ha ideato il Master Universitario in Economia e Scienza del Caffè?
Il Master è un'iniziativa di illycaffè e della Fondazione Ernesto Illy Ets, con il contributo di diverse università e centri di ricerca.
Quanti studenti partecipano all'edizione attuale del Master e da quali paesi provengono?
All'edizione attuale partecipano 27 giovani laureati provenienti da 20 paesi diversi.