Ristoratori Trentino: nuova Giunta incontra l'assessore Failoni

Ristorazione Trentina: Nuova Giunta e Priorità

Si è svolta a Trento la prima riunione della nuova Giunta dell'Associazione Ristoratori del Trentino, guidata dal presidente Marco Fontanari. L'incontro ha visto la partecipazione dell'assessore provinciale al turismo, Roberto Failoni, con cui sono stati affrontati i temi cruciali per il futuro del comparto.

L'obiettivo principale è consolidare la crescita qualitativa e organizzativa della ristorazione trentina, rafforzandone il ruolo all'interno del sistema turistico ed economico locale. La nuova presidenza intende lavorare in stretta sinergia con gli altri attori del territorio.

Destagionalizzazione e Sviluppo del Settore

Un punto centrale della discussione è stata la destagionalizzazione, considerata essenziale per garantire la sostenibilità delle imprese e la stabilità occupazionale. Allungare le stagioni turistiche e competere sui mercati internazionali richiede una ristorazione di alta qualità e con una forte identità.

È emersa la necessità di superare approcci frammentati, promuovendo una maggiore integrazione tra ristorazione, ricettività, commercio e servizi. Il miglioramento della comunicazione e della promozione coordinata del territorio è un obiettivo condiviso.

Criticità e Soluzioni per i Lavoratori

Sono state evidenziate alcune criticità strutturali che ostacolano l'operatività delle imprese. La carenza di personale qualificato e la difficoltà nel reperire alloggi per i lavoratori rappresentano sfide sempre più pressanti.

Si è discusso della necessità di individuare strumenti e politiche efficaci per facilitare l'accesso a immobili inutilizzati, risolvendo così il problema degli alloggi. Il presidente Fontanari ha sottolineato l'importanza della qualità del lavoro, citando la sottoscrizione del contratto di secondo livello come passo fondamentale per valorizzare i dipendenti e rendere il settore più attrattivo.

Investimenti e Collaborazioni Strategiche

L'incontro ha anche toccato il tema dei bandi provinciali a sostegno degli investimenti, che hanno registrato un'alta partecipazione delle imprese. Sono state presentate circa mille domande, per un totale di 82 milioni di euro di risorse stanziate.

Si è evidenziata la necessità di semplificare le procedure e rafforzare il supporto tecnico nella presentazione delle pratiche. La Giunta intende continuare a investire sulla qualità e sulla collaborazione, poiché l'esperienza complessiva offerta al turista dipende dalla coesione dell'intero sistema territoriale.

È stata ribadita l'importanza di sviluppare sinergie con altri settori strategici, in particolare quello vitivinicolo. La collaborazione con realtà come l'Istituto Trentodoc apre spazi concreti per progetti condivisi volti a valorizzare il territorio durante tutto l'anno.

Prospettive Future e Supporto Istituzionale

La nuova Giunta si impegna a lavorare in modo propositivo, rafforzando il dialogo con le istituzioni e gli attori del sistema turistico. Il settore della ristorazione è considerato parte integrante della vitalità delle comunità locali e necessita di sostegno per un percorso di crescita che coniughi qualità, sostenibilità e sviluppo.

L'assessore Roberto Failoni ha confermato la sua piena disponibilità a supportare le imprese della ristorazione e a proseguire nella promozione e nel sostegno del settore all'interno dell'economia provinciale.