La settima edizione di Dolci d'Italia si tiene a Spoleto, con il celebre pastry chef Ernst Knam come ospite d'onore. L'evento, per la prima volta diffuso nel centro storico, celebra le eccellenze della pasticceria italiana e le tradizioni locali.
Dolci d'Italia invade il centro storico di Spoleto
La città di Spoleto è la cornice della settima edizione di Dolci d'Italia. Quest'anno, la manifestazione ha scelto di espandersi. L'evento si svolge per la prima volta nel cuore pulsante della città. Le vie, le piazze e i palazzi storici diventano il palcoscenico ideale. L'obiettivo è integrare la città nell'esperienza. La precedente edizione si teneva al Chiostro di San Nicolò.
Aldo Amoni, presidente di Epta Confcommercio Umbria, ha ufficialmente inaugurato la manifestazione. Le sue parole sottolineano l'importanza di questo cambiamento. «Abbiamo voluto compiere un passo importante», ha dichiarato Amoni. «Portando Dolci d’Italia direttamente nel cuore di Spoleto». La città diventa così parte integrante dell'evento. L'intento è offrire ai visitatori un'esperienza completa. Potranno scoprire le eccellenze dolciarie. Ma anche apprezzare il patrimonio storico e commerciale di Spoleto.
Ernst Knam, il re del cioccolato, protagonista
Il programma di Dolci d'Italia prevede un fine settimana ricco di eventi. Tra gli ospiti di grande prestigio spicca Ernst Knam. Il pastry chef, noto come il re del cioccolato, è una figura autorevole nel panorama della pasticceria italiana. Di origine tedesca ma milanese d'adozione, Knam è un volto amato dal pubblico. La sua partecipazione a numerosi programmi televisivi, tra cui Bake Off Italia, lo ha reso celebre. A Spoleto, Knam porterà la sua vasta esperienza. Offrirà una visione della pasticceria contemporanea. L'appuntamento clou è previsto per le 16:30 al Teatro Caio Melisso. Qui il maestro terrà un cooking show. Questo evento è uno dei momenti salienti dell'edizione 2026.
Oltre a Knam, la manifestazione riconoscerà il Premio Dolce Spoleto. Il riconoscimento andrà a Brunello Cucinelli. La sua figura è un esempio di attenzione alla cultura, al territorio e alla dignità del lavoro. La sua presenza arricchisce ulteriormente questa edizione. L'evento inaugurale ha visto il taglio del nastro. Hanno partecipato l'assessora Manuela Albertella. Presenti anche il consigliere regionale Stefano Lisci. C'erano inoltre Tommaso Barbanera, presidente di Confcommercio Mandamento di Spoleto. E Pietro Bellini, presidente del Gal Valle Umbra e Sibillini.
Un programma ricco tra sapori e spettacoli
La giornata inaugurale ha già offerto momenti memorabili. Tra questi, il primo Dolce da Record. Sono stati realizzati 30 metri di bignè in Corso Garibaldi. Oggi il festival entra nel vivo. Il programma è particolarmente intenso. Include la partecipazione di grandi maestri pasticceri. Ci saranno anche spettacoli e iniziative. Queste ultime mirano a valorizzare il territorio umbro. Corso Garibaldi sarà nuovamente protagonista. Ospiterà la parata itinerante «La Meraviglia arriva in Borgo». Dalle 16:30 alle 19:00, artisti e saltimbanchi animeranno la via. Il quartiere si trasformerà in un vero e proprio palcoscenico a cielo aperto.
La giornata prevede numerosi altri appuntamenti. Si svolgeranno in diversi punti della città. Dolci d'Italia esplorerà le sue diverse sfaccettature. Dalla pasticceria d'autore alle tradizioni gastronomiche locali. Il centro storico di Spoleto funge da cornice perfetta. Diventa esso stesso protagonista della manifestazione. Il programma completo è consultabile sul sito www.dolciditalia.it.