Unapol ha messo in risalto l'olio extravergine d'oliva italiano alla fiera TuttoPizza di Napoli. L'evento ha esplorato il legame tra la qualità dell'olio e l'eccellenza della pizza, con degustazioni e masterclass.
Unapol celebra l'olio italiano a TuttoPizza
L'Unione nazionale associazioni produttori ovicoli, Unapol, ha partecipato alla nona edizione di TuttoPizza. Questa fiera internazionale si è svolta presso la Mostra d'Oltremare di Napoli. L'evento ha visto la presentazione di un percorso dedicato al gusto. Il punto di partenza è stato l'olio extravergine d'oliva. L'obiettivo era esaltare la qualità di tutti i piatti proposti, inclusa la pizza.
Il presidente di Unapol, Tommaso Loiodice, ha espresso il suo piacere per la presenza alla fiera. Ha sottolineato come la pizza sia un simbolo dell'eccellenza italiana. Ha inoltre evidenziato il ruolo dell'olio di qualità nel contribuire a tale eccellenza. L'olio non è solo un piacere per il palato. È anche un alimento salutare. Rappresenta intere comunità e tradizioni agricole.
L'agricoltura come industria a cielo aperto
Loiodice ha definito l'agricoltura un'industria a cielo aperto. Ha descritto il processo di coltivazione e raccolta. Richiede molta pazienza e un anno di attesa per ottenere i frutti. Da questi frutti si produce l'olio. Ha esortato i consumatori ad apprezzare e riconoscere la qualità dell'olio. Esistono diverse fasce di qualità. L'olio extravergine d'oliva 100% italiano rappresenta un prodotto d'eccellenza. Porta con sé una storia da raccontare.
Nella giornata conclusiva dell'evento, Unapol ha organizzato un'iniziativa speciale. L'evento si intitolava "Olio Evo, Pizza, Pomodoro". Si è trattato di una masterclass con degustazione. La sessione è stata curata da Alfredo Marasciulo. Egli è capo panel del Comitato di Assaggio riconosciuto dal Mipaaf. Marasciulo è anche consulente per Unapol presso l'Università degli studi di Bari Aldo Moro.
La complessità degli oli extravergini d'oliva
Marasciulo ha evidenziato un errore comune. Si tende a parlare di olio al singolare. In realtà, l'Italia vanta oltre 500 varietà di olive. Queste danno origine a centinaia di oli con caratteristiche uniche. Per questo motivo, l'abbinamento in cucina è fondamentale. Influenza notevolmente il risultato finale del piatto. Unapol promuove, attraverso il marchio La Finezza, oli extravergini monovarietali. Questi provengono dalla molitura di una singola varietà di olive. Ogni olio presenta peculiarità distinte.
È essenziale conoscere ogni profumo e sapore. Questo permette di scegliere l'abbinamento corretto. Marasciulo ha sottolineato l'importanza di non sottovalutare questo aspetto. La comprensione delle diverse sfumature dell'olio arricchisce l'esperienza culinaria. La fiera TuttoPizza ha offerto una piattaforma ideale per queste riflessioni. Ha riunito professionisti del settore. Ha promosso la cultura dell'eccellenza italiana nel cibo.
L'olio EVO: un pilastro della gastronomia italiana
La partecipazione di Unapol a TuttoPizza ha ribadito il valore dell'olio extravergine d'oliva. Non è solo un condimento. È un ingrediente chiave che definisce la qualità di un piatto. La sua versatilità lo rende adatto a molteplici preparazioni. Dalla pizza ai piatti più elaborati. La valorizzazione di oli monovarietali come quelli proposti da La Finezza. Offre ai consumatori la possibilità di esplorare un mondo di sapori. Ogni olio racconta la storia del suo territorio e delle sue olive.
L'evento ha rappresentato un'occasione preziosa. Ha permesso di educare operatori e appassionati. Ha rafforzato il legame tra produttori e consumatori. La qualità dell'olio italiano è un patrimonio da difendere e promuovere. Unapol continua a lavorare per questo obiettivo. La fiera di Napoli è stata un successo. Ha confermato l'interesse crescente per prodotti di alta qualità. L'olio extravergine d'oliva si conferma un pilastro della gastronomia italiana.