Casa Artusi a Tokyo per promuovere la cucina emiliana

Foodex Japan 2026: Emilia-Romagna in vetrina a Tokyo

La Casa Artusi di Forlimpopoli rappresenta l'Emilia-Romagna a FOODEX Japan 2026, la più importante fiera agroalimentare asiatica in corso a Tokyo. L'evento mira a promuovere la ricca tradizione culinaria della regione e le sue prelibatezze certificate DOP e IGP sul mercato internazionale.

La partecipazione emiliano-romagnola è frutto di una collaborazione tra la Regione Emilia-Romagna e la Casa Artusi, con l'obiettivo di rafforzare la presenza delle produzioni di qualità in Giappone. L'inaugurazione ha visto la partecipazione di numerose imprese locali, consorzi, operatori economici, importatori e stampa specializzata.

Artusi e le eccellenze emiliane a Tokyo

Il programma curato dalla Casa Artusi prevede quindici eventi promozionali all'interno dello stand regionale. Tra questi, cooking show, degustazioni guidate e approfondimenti sulla cucina italiana. Il gastronomo Mattia Fiandaca guida il pubblico internazionale alla scoperta del valore culturale della gastronomia italiana e dell'eredità di Pellegrino Artusi.

«Casa Artusi si conferma uno strumento strategico di diplomazia gastronomica», ha dichiarato Andrea Segrè, presidente dell'istituzione. «Attraverso la cultura culinaria e l'eredità di Artusi, arricchiamo la promozione delle eccellenze DOP e IGP della Regione Emilia-Romagna».

Evento istituzionale all'Ambasciata d'Italia

La giornata inaugurale si è conclusa con una cena di gala all'Ambasciata d'Italia a Tokyo. L'evento, promosso dalla Regione Emilia-Romagna in collaborazione con l'Ambasciata, Ferrari Japan, Fondazione Casa Artusi e ICCJ, ha ospitato oltre 150 selezionati invitati.

Il menu, ideato dal resident chef di Casa Artusi Matteo Milandri, ha offerto un viaggio gastronomico attraverso la Food Valley emiliano-romagnola. Tra i piatti forti, la celebre lasagna alla bolognese, simbolo della convivialità regionale, e la Zuppa inglese “alla moda di Artusi”.

A conclusione della serata, gli ospiti hanno ricevuto un cofanetto con i Biscotti della salute, ricetta tratta dal celebre libro di Pellegrino Artusi, La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene, tradotto in oltre undici lingue, incluso il giapponese.