Presentata l'ottava edizione della Festa del Salame di Cremona
Tutto è pronto per l'ottava edizione della Festa del Salame di Cremona. La kermesse si terrà dal 9 all'11 ottobre. L'evento è stato presentato ufficialmente a Milano, presso Palazzo Pirelli.
All'incontro hanno partecipato figure istituzionali di rilievo. Presenti l'assessore di Regione Lombardia all'Agricoltura, Alessandro Beduschi. C'erano anche l'assessore del Comune di Cremona, Luca Zanacchi. Non è mancato il presidente della Provincia di Cremona, Roberto Mariani.
Un evento per valorizzare le eccellenze del territorio
La Festa del Salame di Cremona si conferma un appuntamento cruciale per la valorizzazione dell'agroalimentare. L'assessore Beduschi ha sottolineato l'importanza della manifestazione. Essa mette in luce la tradizione salumiera lombarda. L'evento è anche un simbolo di resilienza per la città di Cremona. Questo dopo i recenti eventi meteorologici avversi.
La kermesse celebra la biosostenibilità delle produzioni locali. Viene ribadito come anche il salame possa essere un prodotto sostenibile. La produzione a Cremona avviene con grande attenzione alla qualità. La norcineria lombarda è un pilastro economico e culturale. L'unione tra artigianalità storica e innovazione è la vera forza dell'evento.
Regione Lombardia continuerà a sostenere iniziative che creano rete. Si promuove la qualità delle filiere. Si dà valore all'impegno dei produttori. L'assessore Zanacchi ha definito la rassegna una vetrina internazionale. Ha evidenziato la partecipazione di produttori da diverse regioni italiane. Questo rafforza la dimensione nazionale dell'evento. Cremona diventa così un punto di riferimento per la gastronomia italiana.
Tradizione, innovazione e sapori a confronto
Il presidente Mariani ha definito il salame parte integrante della storia e tradizione agroalimentare cremonese. Massimo Rivoltini, presidente di Confartigianato Alimentazione Lombardia, ha evidenziato la crescita costante dell'appuntamento. La festa è sia celebrazione popolare che momento di riflessione sul futuro dell'artigianato agroalimentare.
Ernesto Zaghen, della Libera Associazione Agricoltori Cremonesi, ha descritto la filiera. Dietro ogni fetta di salame c'è un'agricoltura d'eccellenza. Si parla di cura, rispetto dei disciplinari e forte legame con la terra. Questo garantisce qualità, tracciabilità e sostenibilità.
La manifestazione offrirà anche degustazioni di vini. Alessandra Bergamini del Consorzio Vini Mantovani, partner storico, ha espresso entusiasmo. Il consorzio proporrà abbinamenti con il Lambrusco Mantovano DOC. Ci saranno anche accostamenti con i vini dei Colli Mantovani.
Un programma ricco di novità ed eventi
Stefano Pelliciardi, Amministratore di SGP Grandi Eventi, ha anticipato un programma ricco. Ci saranno conferme e molte novità. Si spazia dalle installazioni artistiche, come il maxi Violino di Salame, ai grandi ospiti della gastronomia. Non mancheranno showcooking, il CiokoBurger e il Salame Veg. Sarà presente anche il Villaggio della Mostarda nei Giardini di piazza Roma.
Il palinsesto è pensato per soddisfare un pubblico ampio. L'obiettivo è attrarre numerosi visitatori a Cremona. La manifestazione è promossa da Confcommercio, Confartigianato e Libera Associazione Agricoltori Cremonesi. Vanta il patrocinio di Regione Lombardia, Provincia e Comune di Cremona. La Camera di Commercio di Cremona-Mantova-Pavia supporta l'evento.
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