A Concorezzo nascono i 'Polentoni', biscotti artigianali alla farina di mais. L'iniziativa valorizza la tradizione locale e promuove l'identità territoriale attraverso un prodotto da forno. La ricetta è stata donata alla comunità per favorire la collaborazione tra artigiani e istituzioni.
Nuovi biscotti celebrano l'identità di Concorezzo
A Concorezzo, il termine “Polentone” assume un nuovo significato. Non più un soprannome carico di pregiudizi, ma un simbolo di orgoglio locale. Nascono infatti i 'Polentoni', biscotti artigianali realizzati con farina di mais. Questi dolci trasformano un ingrediente umile della tradizione lombarda in un emblema del territorio. L'obiettivo è creare un forte legame tra qualità artigianale e valorizzazione dei prodotti locali.
Questa iniziativa va oltre la semplice introduzione di un nuovo prodotto. Rappresenta un'autentica operazione di identità collettiva. Unisce l'eccellenza della produzione locale con la promozione della filiera corta. I biscotti diventano così un veicolo per raccontare la storia e la cultura di Concorezzo.
Un dono generoso per la comunità locale
Il cuore di questo progetto risiede in un gesto di grande generosità. Paolo Fumagalli, l'ideatore della ricetta, ha deciso di donare la sua creazione alla comunità. Questo atto di altruismo ha permesso di diffondere la produzione dei biscotti tra i professionisti del settore.
Grazie al sostegno del Comune e alla guida dell'Associazione Commercianti, guidata da Matteo Terzoli, la ricetta è stata condivisa. Panettieri e pasticceri locali hanno già iniziato a preparare i 'Polentoni' nelle loro botteghe. Questo favorisce una collaborazione virtuosa tra creatori e produttori.
I 'Polentoni' come simbolo cittadino
Il sindaco Mauro Capitanio esprime grande entusiasmo per questa nuova iniziativa. «I Polentoni siano destinati ad affiancare la mitica torta paesana nell’Olimpo dei simboli cittadini», afferma. Il primo cittadino sottolinea come questo prodotto incarni il “saper fare” brianzolo. Un saper fare che sa trasformarsi in sistema e opportunità di crescita per tutti.
Anche l'estetica dei biscotti è stata curata nei minimi dettagli. È stato scelto un packaging mirato e sostenibile. Le eleganti scatole in latta sono prodotte da un'azienda locale. Sono pensate per essere collezionate e riutilizzate, riducendo l'impatto ambientale. Questo dimostra un'attenzione completa al prodotto, dal gusto alla presentazione.
Ambasciatori del territorio a livello regionale
I 'Polentoni' avranno un ruolo da protagonista in eventi di rilievo. Il loro debutto ufficiale avverrà durante “Brianza in Corte”. Questo prestigioso palinsesto di eventi è sostenuto dalla Regione Lombardia. L'iniziativa rientra nel bando “Lombardia Style”.
Nel corso del 2026, i biscotti diventeranno il gadget ufficiale. Saranno presenti in corti storiche e cascine di sei diversi Comuni. Diventeranno così ambasciatori di sapori. Ogni morso racconterà la storia e le peculiarità del territorio brianzolo. L'obiettivo è promuovere la regione attraverso le sue eccellenze gastronomiche.
Collaborazione e innovazione per il commercio locale
In un periodo in cui il commercio di vicinato affronta sfide significative, i 'Polentoni' dimostrano la forza della collaborazione. L'unione tra artigiani e istituzioni si rivela l'ingrediente vincente. L'iniziativa di Concorezzo unisce degustazioni, spettacoli e incontri culturali. La città mette in tavola la propria storia con una freschezza inedita.
Questo progetto ricorda un principio fondamentale: «le radici più profonde sono quelle che sanno trasformarsi in qualcosa di dolce». I 'Polentoni' offrono un nuovo, croccante motivo di orgoglio per la Brianza. Preparate il caffè: c'è un nuovo sapore da scoprire e celebrare.