PizzAut, il locale che impiega persone autistiche, introduce la pasta nel suo menù grazie a una partnership con Barilla. Il 6 aprile si celebra con il Carbonara Day.
Nuovo menù di pasta a PizzAut
Il locale PizzAut, noto per l'impiego di persone autistiche, espande la sua offerta culinaria. A partire dal 6 aprile, in concomitanza con il Carbonara Day, verrà presentata la #CareBonara. Questa iniziativa segna l'introduzione definitiva della pasta nel menù. La proposta sarà disponibile sia nella sede di Monza che in quella di Cassina de' Pecchi.
La nuova linea di piatti è frutto di una collaborazione con Barilla. Verrà introdotto un menù completo con dieci ricette a base di pasta. Questo sviluppo segue un percorso di formazione specifico per i ragazzi autistici impiegati nel locale. La formazione è stata curata dallo chef Marcello Zaccaria dell'Academia Barilla.
Durante il corso, lo chef Zaccaria ha sviluppato le dieci ricette che compongono il nuovo menù. Ai ragazzi sono state inoltre consegnate attrezzature professionali dedicate alla preparazione della pasta. L'offerta spazia da piatti classici a rivisitazioni creative. Tra le proposte si trovano le lasagne con pesto, fagioli e patate, il timballo alla norma e i tortiglioni all'amatriciana.
Formazione e inclusione con Barilla
La partnership tra PizzAut e Barilla va oltre la semplice collaborazione commerciale. Fabrizio Vago, Sales District Manager Food Service di Barilla, sottolinea l'importanza dell'impegno per creare un modello di inclusione. L'obiettivo è generare opportunità concrete per le persone autistiche e le loro famiglie. L'introduzione della pasta, denominata PastAut, rappresenta un passo significativo in questo percorso.
Vago evidenzia come vedere i ragazzi al lavoro in cucina sia fondamentale. Significa valorizzare un percorso di crescita, autonomia e acquisizione di competenze. Il Carbonara Day, celebrato il 6 aprile, diventa così un'occasione speciale. Non solo per gustare una ricetta amata, ma anche per conoscere da vicino il progetto di PizzAut e il suo impatto sociale.
La collaborazione mira a rafforzare l'autonomia e le capacità professionali dei ragazzi. L'introduzione di un nuovo e complesso segmento di menù come la pasta dimostra la loro crescita. L'iniziativa sottolinea l'impegno di PizzAut nel creare un ambiente di lavoro stimolante e inclusivo. Barilla supporta attivamente questo progetto con formazione e risorse professionali.
Un menù per celebrare l'inclusione
Il nuovo menù di pasta a PizzAut offre una varietà di sapori e preparazioni. Ogni piatto è pensato per valorizzare la tradizione italiana, reinterpretata con un tocco di creatività. L'obiettivo è offrire ai clienti un'esperienza culinaria di alta qualità, supportando al contempo un progetto sociale di grande valore.
La scelta di lanciare il nuovo menù in occasione del Carbonara Day non è casuale. Vuole mettere in risalto la versatilità della pasta e la capacità dei ragazzi di affrontare preparazioni complesse. L'hashtag #CareBonara racchiude l'essenza del progetto: cura, attenzione e passione nella preparazione del cibo.
L'iniziativa di PizzAut e Barilla dimostra come il mondo della ristorazione possa essere un potente strumento di inclusione sociale. Offrire un lavoro dignitoso e sviluppare competenze professionali sono obiettivi raggiungibili. Questo progetto serve da esempio per altre realtà che desiderano promuovere l'integrazione di persone con disabilità.
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