Il Trentingrana ha raggiunto una liquidazione eccezionale nel 2025, superando i 67 milioni di euro. Questo risultato storico è stato possibile grazie a investimenti strategici e a un nuovo mix di prodotti.
Successo economico per il Trentingrana nel 2025
Il consorzio Trentingrana Consorzio dei caseifici sociali trentini ha registrato un valore di liquidazione senza precedenti nel 2025. L'ammontare ha superato i 67 milioni di euro. Questo dato rappresenta un incremento di circa il 3,4% rispetto all'anno precedente, il 2024. L'assemblea dei soci ha approvato il bilancio all'unanimità. L'organizzazione conta attualmente 13 caseifici associati. Questi rappresentano un punto di riferimento per oltre 600 aziende agricole.
Nel corso del 2025, le aziende agricole hanno conferito circa 120.000 tonnellate di latte. Questo volume è aumentato dell'1,7% rispetto all'anno precedente. Il latte conferito costituisce quasi l'85% della produzione totale nella Provincia di Trento. Questo dato sottolinea l'importanza strategica del consorzio per il settore lattiero-caseario locale.
Investimenti e innovazione guidano la crescita
Stefano Albasini, presidente di Trentingrana Concast, ha evidenziato l'efficacia del piano di investimenti. Questo piano, avviato anni fa, ha beneficiato anche di fondi del Pnrr. Il progetto, di cui Trentingrana è stato capofila, ha mobilitato oltre 43 milioni di euro. Gli investimenti mirano a modernizzare e rendere più efficiente l'intero processo produttivo. L'obiettivo è anche aumentare la sostenibilità delle strutture coinvolte nella filiera.
Una scelta vincente è stata l'internalizzazione del reparto di grattugia del formaggio. Questo settore è stato recentemente potenziato con una seconda linea produttiva. Tale potenziamento risponde alla crescente domanda del mercato. L'innovazione tecnologica e organizzativa si dimostra fondamentale per il successo del prodotto.
Performance di mercato e strategie future
Il 2025 è stato un anno di mercato eccezionale per la Linea Trentingrana. La produzione è aumentata di circa 5.000 forme rispetto al 2024. Le previsioni indicano un trend positivo anche per il 2026. Il fatturato di questa linea è cresciuto da circa 41 milioni a circa 43,5 milioni di euro. Questo aumento è avvenuto nonostante una riduzione del numero di forme vendute, pari a -7.000 rispetto al 2024.
L'incremento del prezzo medio di vendita ha contribuito significativamente a questo risultato. Inoltre, un diverso mix di prodotti venduti ha giocato un ruolo cruciale. I prodotti lavorati, come il porzionato (+10%) e i grattugiati (+33%), stanno guadagnando terreno. Questi superano le vendite di forme intere (-25%). Questo cambiamento nelle preferenze dei consumatori ha permesso di raggiungere la cifra record di 11,10 euro al chilogrammo.
Nel mercato del Trentino-Alto Adige, si osserva una crescita dei volumi del +25%. Questo dato conferma la forte penetrazione del prodotto nel mercato regionale. La strategia di diversificazione e valorizzazione dei prodotti a valore aggiunto si sta dimostrando vincente. Il successo del Trentingrana riflette un impegno costante verso la qualità e l'innovazione.
Domande e Risposte
Cosa ha determinato il valore di liquidazione record del Trentingrana?
Il valore di liquidazione record del Trentingrana nel 2025 è stato determinato da un piano di investimenti strategici, dall'internalizzazione del reparto di grattugia e da un nuovo mix di prodotti venduti, con un aumento dei prodotti lavorati a scapito delle forme intere.
Qual è stato l'impatto degli investimenti sul processo produttivo?
Gli investimenti, pari a oltre 43 milioni di euro, hanno permesso di modernizzare, rendere più efficiente e più sostenibile l'intero percorso produttivo del Trentingrana e le strutture delle aziende partecipanti alla filiera.