La storica azienda dolciaria Caffarel celebra due secoli di attività, ripercorrendo la sua evoluzione da Torino al mercato globale. L'azienda, celebre per il gianduiotto, guarda al futuro con nuovi investimenti e potenziamento produttivo.
Due secoli di dolcezza piemontese
Caffarel, un nome storico nel panorama dolciario, festeggia un traguardo eccezionale: 200 anni dalla sua fondazione. L'azienda, nata a Torino nel lontano 1826, ha saputo evolversi mantenendo salde le proprie radici. Oggi è riconosciuta come una realtà di spicco nel settore del cioccolato europeo. La sua produzione rappresenta un'autentica ambasciatrice della qualità piemontese a livello mondiale.
Per celebrare questo importante anniversario, lo stabilimento situato a Luserna San Giovanni è stato teatro di un evento speciale. La giornata ha visto la partecipazione di figure istituzionali di rilievo. Erano presenti anche rappresentanti del mondo industriale e professionisti del settore. Giornalisti e influencer hanno arricchito l'evento con la loro presenza. L'occasione è stata propizia per una visita approfondita degli impianti produttivi. I presenti hanno potuto osservare da vicino i processi che danno vita ai celebri prodotti Caffarel.
Un momento significativo della celebrazione è stato lo svelamento di una targa commemorativa. Questo gesto simboleggia il legame indissolubile tra l'azienda e il territorio. Successivamente, i partecipanti hanno avuto modo di esplorare il museo aziendale. Questo spazio custodisce la memoria storica del marchio. Confezioni d'epoca, immagini suggestive e preziose testimonianze raccontano l'affascinante evoluzione di Caffarel nel corso dei decenni.
Il gianduiotto, icona torinese
Tra i simboli più iconici e rappresentativi della lunga storia di Caffarel spicca senza dubbio il Gianduiotto. Questa prelibatezza è nata nel 1865. La sua creazione è frutto di un connubio perfetto tra il cacao e le pregiate nocciole piemontesi. Ancora oggi, il Gianduiotto viene prodotto seguendo l'antico metodo dell'estrusione. Questo processo garantisce la conservazione della sua forma distintiva e della sua consistenza unica.
La ricetta prevede l'utilizzo esclusivo di Nocciole Piemonte IGP. Questa scelta sottolinea l'impegno dell'azienda verso l'eccellenza e la valorizzazione dei prodotti del territorio. Il Gianduiotto è diventato un vero e proprio emblema della tradizione dolciaria torinese. Il suo valore è stato riconosciuto ufficialmente. Nel 1972 è stato registrato il marchio storico. Successivamente, nel 2022, ha ottenuto il prestigioso riconoscimento di Marchio Storico di Interesse Nazionale.
Questo prodotto non è solo un dolce, ma un pezzo di storia e cultura. La sua diffusione ha contribuito a portare il nome di Torino e del Piemonte nel mondo. La sua unicità è preservata attraverso metodi artigianali, pur essendo prodotto su larga scala. La qualità degli ingredienti e la cura nella lavorazione rimangono invariate.
Caffarel nel Gruppo Lindt & Sprüngli
Dal 1997, Caffarel ha intrapreso un nuovo capitolo della sua storia entrando a far parte del prestigioso Gruppo Lindt & Sprüngli. Questa acquisizione ha rappresentato un momento cruciale per lo sviluppo futuro dell'azienda. Il gruppo svizzero ha dimostrato un forte impegno nel sostenere la crescita di Caffarel. Allo stesso tempo, ha saputo preservare la sua identità distintiva e le sue tecniche produttive tradizionali. Questo connubio tra innovazione globale e tradizione locale si è rivelato vincente.
Negli ultimi cinque anni, lo stabilimento di Luserna San Giovanni ha registrato una crescita esponenziale. I volumi di produzione sono raddoppiati, segno tangibile del successo della strategia adottata. Tale incremento è stato reso possibile anche grazie a significativi investimenti mirati. Tra questi, spicca il centro di tostatura delle nocciole. Realizzato nel 2024, è stato successivamente ampliato per far fronte alla crescente domanda. L'attenzione alla materia prima è fondamentale per garantire la qualità del prodotto finale.
Attualmente, il sito di Luserna San Giovanni riveste un ruolo strategico all'interno del Gruppo Lindt & Sprüngli. Una quota considerevole della produzione, pari al 70%, è destinata ai mercati internazionali. I prodotti Caffarel raggiungono così 49 Paesi in tutto il mondo, testimoniando la loro popolarità globale. Questo successo internazionale conferma la capacità dell'azienda di competere su scala mondiale.
Nuovi orizzonti per il futuro
Il bicentenario non rappresenta un punto di arrivo per Caffarel, ma piuttosto una solida base su cui costruire il futuro. L'azienda guarda avanti con rinnovato slancio, pronta a intraprendere una nuova fase di crescita. A partire dal 2027, lo stabilimento di Luserna San Giovanni ospiterà una nuova e moderna linea produttiva. Questa linea sarà dedicata alla produzione globale del Choco Wafer Lindt. L'introduzione di questa nuova produzione porterà a un ulteriore incremento della capacità produttiva complessiva.
Questo ampliamento si tradurrà anche in un aumento dell'occupazione locale. L'azienda conferma così il suo impegno verso il territorio e la comunità. «Il bicentenario non è un punto di arrivo, ma la base da cui continuare a creare, investire e innovare», ha dichiarato Giulia Muzzin Scevola, marketing director di Lindt & Sprüngli Italia. Queste parole sottolineano la visione proiettata verso il futuro e l'importanza dell'innovazione continua.
La celebrazione dei 200 anni di Caffarel è un omaggio alla sua ricca storia. È anche un segnale forte della sua vitalità e della sua capacità di adattarsi ai cambiamenti del mercato. L'azienda piemontese continua a deliziare i palati di tutto il mondo, portando avanti una tradizione di eccellenza e passione per il cioccolato.
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