Daniele Tantucci si è aggiudicato il campionato italiano di Cous cous Conad 2026. La sua ricetta mediterranea con tonno ha conquistato giuria tecnica e popolare. Rappresenterà l'Italia al mondiale.
Tantucci conquista il titolo italiano di cous cous
Lo chef Daniele Tantucci, originario di Senigallia, si è aggiudicato il titolo di campione italiano di Cous cous Conad 2026. L'evento si è svolto durante il Cous cous fest a San Vito Lo Capo. Tantucci ha superato la concorrenza di chef provenienti da tutta la penisola.
La sua preparazione si è distinta per un connubio di sapori mediterranei e influenze marchigiane. La ricetta presentava cous cous con tartare di tonno. Ha saputo conquistare sia il pubblico che la giuria tecnica. Quest'ultima era presieduta dalla giornalista enogastronomica Manuela Zennaro.
Tra i membri della giuria tecnica figuravano anche Marzia Roncacci (giornalista Tg2 Rai), Laura Martino (food blogger) e Giovanni Anania (collaboratore Fondazione Conad ETS). Completavano il panel gli chef locali Giovanni Torrente e Peppe Alongi.
La ricetta vincitrice e le motivazioni
La giuria ha lodato la proposta di Tantucci per la sua originalità e coerenza territoriale. La motivazione ufficiale, espressa da Manuela Zennaro, ha sottolineato «la rilettura territoriale coerente e originale». Sono stati apprezzati «l'equilibrio sensoriale impeccabile» della preparazione. La giuria ha evidenziato la «sapidità mediterranea, freschezza stagionale, piccante calibrato e acidità funzionale dello yogurt».
Sono state inoltre riconosciute «l'esecuzione tecnica precisa» e «una presentazione elegante». Questi elementi hanno reso «l'assaggio memorabile», secondo le parole della presidente di giuria. La ricetta ha quindi convinto per tutti i suoi aspetti.
I finalisti e i premi speciali
Daniele Tantucci è stato premiato dal sindaco di San Vito Lo Capo, Francesco La Sala. Ha ricevuto il riconoscimento anche da Giovanni Mastrantoni, presidente PAC 2000A Conad. Lo chef si è imposto su altri tre finalisti di alto livello. Al secondo posto si è classificata Carolina Rossino, proveniente da Carloforte, in Sardegna.
Terza posizione per Barbara Conti, food & travel blogger di Scicli, in provincia di Ragusa. Quarto classificato è stato Michele Perrino, di Milano ma di origini pugliesi, fondatore di Suqsu Milano. La competizione ha visto un elevato livello di preparazione.
Sono stati assegnati anche due premi speciali. Il premio per la cucina sostenibile è andato a Barbara Conti. Questo riconoscimento è stato promosso da UniCredit. È stato consegnato da Daniela Collura, Area Manager Retail Trapani di UniCredit. La motivazione riguardava qualità, attenzione ai costi e uso responsabile delle risorse.
Il premio Tradizione & Innovazione è stato vinto da Michele Perrino. Questo riconoscimento è stato promosso da Bia. La consegna è avvenuta per mano di Alessandro Di Tucci, Responsabile vendite Italia di Bia. Entrambi i premi hanno valorizzato aspetti specifici delle proposte culinarie.
Il futuro internazionale e i giovani talenti
Grazie alla sua vittoria, Daniele Tantucci avrà l'opportunità di rappresentare l'Italia al Campionato del mondo di cous cous. Sarà affiancato dal capitano Enrico Figuccia, chef originario di San Vito Lo Capo. Questo rappresenta un importante traguardo per lo chef marchigiano.
Durante l'evento è stata anche premiata la vincitrice del Next Generation Student Contest Conad. Si tratta di Alessia Groppuso, studentessa dell'istituto alberghiero "Danilo Dolci" di Partinico, in provincia di Palermo. La giovane, nata nel 2008, ha vinto la competizione dedicata ai talenti emergenti. La gara ha visto sfidarsi studenti da tutta Italia.
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