La viticoltura sui ripidi pendii del Vesuvio, a Sant'Anastasia, è un lavoro eroico che richiede grande fatica e passione. Andrea Cozzolino porta avanti questa tradizione familiare, coltivando il vitigno Catalanesca in un contesto unico.
La fatica della viticoltura sui pendii vulcanici
L'agricoltura sui fianchi del Vesuvio presenta sfide uniche. Le pendenze estreme impediscono l'uso di macchinari agricoli moderni. Anche i muli non possono raggiungere tutte le aree. La coltivazione si affida interamente alla forza e all'abilità manuale dell'uomo. Questo rende il lavoro estremamente faticoso, dall'alba al tramonto.
A circa 450 metri di altitudine, nel territorio di Sant'Anastasia, vicino a Napoli, la viticoltura è un mestiere definito 'eroico'. Si utilizzano strumenti antichi come la zappa. Le braccia esperte lavorano la terra vulcanica con dedizione. Questo tipo di agricoltura richiede un impegno fisico notevole.
Andrea Cozzolino è un esempio di questa dedizione. È un agronomo esperto che lavora per il Fondo Olivella. Il nome del fondo deriva da una storica sorgente presente nel luogo. Andrea ha un legame profondo con questi terreni. Si trovano nel cuore del Parco Nazionale del Vesuvio. Ama i vigneti che cura con grande perizia e passione ogni giorno.
Un'eredità familiare tra storia e vulcano
La famiglia di Andrea ha radici profonde in quest'area. Provengono da San Sebastiano al Vesuvio. I suoi antenati furono costretti a lasciare le loro terre. Questo accadde a causa dell'ultima grande eruzione del vulcano nel 1944. Trovarono rifugio in una zona risparmiata dalla lava.
In questa nuova area, acquistarono e coltivarono terreni. Il lavoro è sempre stato svolto manualmente. La coltivazione è proseguita di generazione in generazione. Oggi, Andrea porta avanti questa preziosa eredità. Si dedica alla coltivazione di un vitigno storico: la Catalanesca.
Questo vitigno ha avuto un percorso burocratico complesso. Per anni, è stato erroneamente classificato come semplice uva da tavola. Grazie a un lungo lavoro di microvinificazione, è stato rivalutato. Il professor Moio del Dipartimento di Agraria dell'Università degli Studi di Napoli Federico II ha supportato questo processo.
La Catalanesca: una battaglia per il riconoscimento
Andrea esprime con orgoglio il successo ottenuto. Il loro vino si chiama Katà. Lui e altri hanno lottato dal 2005 per ottenere il riconoscimento. Volevano che questo vitigno fosse iscritto nei registri delle uve da vino. L'obiettivo era uscire dalla limitazione di uva da tavola.
La coltivazione della vite in queste zone è un'impresa ardita. Le pendenze sono estreme. Le insidie idrogeologiche sono una minaccia costante. Ogni singola operazione richiede un intervento manuale. Questo include la pulizia dei terreni, la potatura e la raccolta dell'uva.
«Non possiamo usare trattori o piccoli motocoltivatori», spiega Andrea. «Dobbiamo procedere fila per fila. Il trasporto dei trattamenti avviene a spalla. La raccolta dell'uva avviene con cassette portate rigorosamente a mano sui pendii». La gestione dei suoli segue tecniche antiche. Un esempio è la propaggine. Questo metodo permette di interrare i tralci. Da questi si sviluppano nuove viti. Sfrutta la pianta madre quando i ceppi mostrano segni di cedimento.
Un paesaggio mozzafiato e costi elevati
Il Fondo Olivella copre circa venti ettari di terreno. Di questi, quindici sono vitati. Si estendono a macchia di leopardo sulle pendici del Monte Somma. Le aree interessate sono Pollena Trocchia, Sant'Anastasia e Somma Vesuviana. I vigneti si arrampicano su suoli vulcanici. L'altitudine varia dai 300 ai 650 metri sul livello del mare.
La vista da queste altitudini è spettacolare. In autunno, le foglie dei vigneti assumono colori caldi. Si tingono di giallo dorato, ocra e marrone. Il paesaggio degrada dolcemente verso il basso. Si confonde con il blu intenso del Golfo di Napoli. La vista del golfo da questa altezza è di una bellezza mozzafiato.
Attualmente, nel fondo lavorano cinque operai fissi. Altri lavoratori si aggiungono durante i periodi di raccolta dell'uva. I costi di produzione sono inevitabilmente più alti. Questo è dovuto all'elevato impiego di lavoro manuale. I costi superano quelli dei vigneti situati in pianura. Tuttavia, la passione per questo lavoro è il motore principale.
«Se ti piace il cuore di questi terreni che i tuoi genitori ti hanno lasciato, non riesci ad abbandonarli», confida Andrea. «Finisci per farli diventare la tua vita». Mentre passeggia tra le vigne, esprime la speranza di un'annata generosa. Desidera che possa regalare un vino eccellente, frutto di tanta fatica e dedizione.
Questa notizia riguarda anche: