Una nuova birra artigianale, chiamata "Bel Sit", è stata creata per omaggiare il comune di San Giorgio Bigarello. Il progetto mira a valorizzare il territorio e la filiera corta, utilizzando materie prime locali.
Nasce "Bel Sit", birra per San Giorgio Bigarello
È stata presentata ufficialmente una nuova birra dedicata a San Giorgio Bigarello. L'iniziativa porta la firma del Birrificio Mister B, una realtà affermata nel settore della birra artigianale a Mantova.
L'obiettivo principale del progetto è rafforzare il legame tra il prodotto e il territorio di origine. La birra è stata creata in stretta collaborazione con l'amministrazione comunale.
«L'idea è nata di comune accordo tra noi e il Comune», ha dichiarato Mauro Bertoletti, titolare del birrificio. «Siamo una realtà che crede molto nel territorio», ha aggiunto. Il birrificio collabora da anni con le realtà locali per animare feste e sagre.
Valorizzazione della filiera corta e identità locale
Il nome "Bel Sit" non è casuale. Richiama l'identità del luogo e segue la tradizione del birrificio di nominare le sue creazioni con la lettera "B".
«Abbiamo pensato a qualcosa che raccontasse San Giorgio: un “Bel Sit”, un bel posto insomma», ha spiegato Bertoletti. La scelta produttiva pone l'accento sulla valorizzazione della filiera corta.
«Dall'anno scorso abbiamo una nostra azienda agricola: le materie prime arrivano direttamente da lì», ha sottolineato il birraio. Questo passaggio segna un'evoluzione verso un modello produttivo più legato alla terra.
«Ci piaceva l’idea di far capire che, come in Germania o in Inghilterra, esiste anche qui una birra del territorio», ha affermato Bertoletti.
Caratteristiche tecniche e presentazione
Dal punto di vista tecnico, "Bel Sit" si ispira alle birre Kölsch di Colonia, con una reinterpretazione italiana. Viene applicata una leggera luppolatura a freddo, tipica dell'approccio creativo italiano.
La birra si presenta chiara, leggera e con un tenore alcolico di 4,5 gradi. È pensata per essere accessibile a tutti, essendo anche senza glutine.
L'etichetta combina elementi di tradizione e creatività. Presenta la mappa storica del borgo e un'illustrazione originale, che richiamano l'identità di San Giorgio Bigarello.
L'evento di presentazione si è svolto presso il centro culturale Frida Kahlo. La nuova birra mira a diventare un simbolo del legame tra la comunità e la sua produzione locale.
Domande e Risposte
Cos'è "Bel Sit"?
"Bel Sit" è una nuova birra artigianale creata dal Birrificio Mister B per omaggiare il comune di San Giorgio Bigarello. Si ispira alle Kölsch tedesche con un tocco italiano, è leggera, chiara, senza glutine e con 4,5 gradi alcolici.
Qual è l'obiettivo del progetto "Bel Sit"?
L'obiettivo principale è valorizzare il territorio di San Giorgio Bigarello, rafforzare il legame tra prodotto e comunità locale e promuovere la filiera corta, utilizzando materie prime provenienti dall'azienda agricola del birrificio.
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