Dal 10 al 12 aprile, il quartiere Casal Monastero si anima con il TTS Street Food. Un villaggio gastronomico offrirà sapori da tutta Italia e dal mondo, con opzioni per tutti i gusti e le esigenze alimentari.
Un villaggio di gusto e musica
Via Poppea Sabina si trasformerà per tre giorni in un vero e proprio villaggio dedicato allo street food. L'evento, giunto per la prima volta nel quartiere Casal Monastero, prenderà il via venerdì 10 aprile alle ore 18. Le cucine rimarranno aperte fino a domenica 12 aprile. Sarà possibile gustare specialità a pranzo, per l'aperitivo e a cena. L'esperienza sarà arricchita da musica dal vivo. L'organizzazione prevede 20 Street Chef disposti su due file. Al centro troveranno spazio la consolle musicale, i punti vendita di birra e cocktail. Saranno disponibili tavoli e sedute per tutti i partecipanti. Per le ore diurne, saranno presenti zone d'ombra garantite da grandi ombrelloni. L'atmosfera sarà completata da giochi di luce e allestimenti curati.
Sapori da tutta Italia e dal mondo
I 20 Street Chef, selezionati dal team TTS, presenteranno ricette preparate al momento. Verranno utilizzate materie prime fresche e di alta qualità. Si potranno ammirare trasformazioni culinarie in chiave gourmet. Il menu includerà antipasti sfiziosi e fritti di vario genere. Non mancheranno piatti della tradizione regionale italiana e proposte innovative. Maestri del barbecue proporranno carni e pesce cucinati a regola d'arte. Saranno presenti anche dolci, specialità vegane, opzioni senza glutine e piatti internazionali. I cuochi si sfideranno tra fuochi e padelle, portando in tavola i sapori della penisola. Si potranno gustare panini con scottona sfilacciata cotta a bassa temperatura. Ci saranno anche panini con pesce, tonno, polpo arrosto, e fritture di alici, moscardini, calamari e baccalà. Dalla Sicilia arriveranno cannoli, arancine, pane e panelle, sfincione e il tipico “pane ca meusa”. La Puglia sarà rappresentata da bombette cotte allo spiedo, puccia artigianale farcita con verdure, polpo e burrata, panzerotti e focaccia barese fatta in casa. Dalle Marche non mancheranno olive ascolane (anche in versione vegana), mozzarelline al tartufo fritte al momento e cremini ascolani. Immancabile la pizza fritta preparata espressa. Dal Piemonte si potranno assaggiare crepes con farina di ceci, formaggio locale e fassona sfilacciata. Dall’Abruzzo saranno presenti gli arrosticini di pecora cotti alla brace. Saranno proposti panini con carne di suino iberico nero. Un classico sarà il carciofo alla giudia.
Un viaggio gastronomico internazionale
Le proposte internazionali includeranno sapori dal Messico con nachos, burritos e tacos. Dalla Grecia si potrà gustare la vera cucina greca con pita, souvlaki e dolmades. Un viaggio in India offrirà piatti iconici come pollo al curry, pani puri e samosa. Dagli Stati Uniti, in stile steak house americana, ci sarà lo slow smoked BBQ con ribs e pulled pork. Dal Sud America arriveranno arepas di mais con carne mechada. Dalla Spagna sarà proposta la vera paella valenciana, cotta in padelloni tradizionali, patatas bravas e sangria. Dal Texas si potranno gustare hamburger di bufalo. Dall’Argentina arriveranno empanadas e asado allo spiedo a croce.
Opzioni per celiaci e vegani
Particolare attenzione sarà dedicata alle esigenze alimentari. Il servizio A Tutto Mais preparerà piatti esclusivamente senza glutine. Saranno disponibili arepas ed empanadas venezuelane a base di mais, con carne mechada di manzo o pollo, e birra senza glutine. Il locale Alla Rueda offrirà paella, patata bravas e crocchette di patanegra, garantendo l'assenza di contaminazione. Bizzi proporrà arrosticini e patate twister. Curry Street Indian servirà pollo al curry con riso e pollo fritto. Ao! presenterà scottoncine fritte e polpettine di scottona sfilacciata. Italian’s BBQ offrirà panini con hamburger, pulled pork e pulled beef sfilacciato, oltre alle immancabili ribs. Per i più golosi, ci saranno bombe e ciambelle calde. Si potranno gustare tiramisù espresso, cheesecake, delizie al pistacchio e zoccolette alla nutella. Non mancheranno cannoli e cremolati siciliani, oltre ad altre dolci sorprese. L'evento si svolgerà presso Casal Monastero, in via Poppea Sabina.
Bevande e sostenibilità
Per accompagnare le pietanze, sarà disponibile in esclusiva per il TTS Food la Birra Cruda non Filtrata della Landshuter Brauhaus, uno dei più antichi birrifici bavaresi. Grazie alla collaborazione con Campari Group, nasce Drink Lab, un nuovo format dedicato alla mixology. Saranno proposti cocktail d'autore e una selezione di Spritz di qualità, preparati da barman esperti. L'evento pone attenzione anche alla sostenibilità ambientale. L'acqua minerale naturale sarà servita in brick riciclabili Tetra Pak. Questa scelta mira a ridurre il consumo di plastica all'interno del villaggio gastronomico. L'evento si terrà a Roma, nel quartiere Casal Monastero.