Una nuova società, PR Service, è stata creata per gestire la produzione e le scorte di Pecorino Romano. L'obiettivo è stabilizzare il mercato e garantire una giusta remunerazione agli allevatori.
Nuova società per il Pecorino Romano
È stata fondata una nuova realtà chiamata PR Service. Questa società nasce dall'unione dei produttori della filiera del Pecorino Romano. Il suo scopo principale è promuovere azioni congiunte. Queste iniziative mirano a tutelare il valore del formaggio. Si vuole anche assicurare un'adeguata remunerazione agli allevatori. PR Service rappresenta uno strumento strutturale con funzioni operative. La sua costituzione vede la collaborazione del Consorzio, della Regione Sardegna e della Sfirs.
Gestione delle scorte e stabilizzazione del mercato
La prima operazione pianificata da PR Service riguarda il 'destocking'. Si tratta di una gestione strategica delle scorte di formaggio. L'obiettivo è ritirare dal mercato circa 3.000 tonnellate di Pecorino Romano. Questa azione è prevista per la campagna 2026-2027. Il ritiro servirà a mantenere un equilibrio. Si vuole bilanciare la produzione con la disponibilità del prodotto sul mercato. Questo intervento è pensato per sostenere il valore del formaggio. A monte, mira a incrementare il reddito dei produttori di latte. Il formaggio ritirato sarà poi reintrodotto gradualmente. Questo avverrà nei periodi di minore disponibilità. La programmazione produttiva sarà anch'essa gestita da PR Service.
Obiettivi di valorizzazione e remunerazione
Il presidente del Consorzio, Gianni Maoddi, ha dichiarato: «I produttori hanno deciso di unirsi e di dare un segnale forte al mercato». La collaborazione è in corso con Sfirs e l'assessorato dell'Agricoltura. Si sta lavorando anche con il sistema finanziario. L'obiettivo è creare gli strumenti necessari per realizzare il progetto. Questa iniziativa mira a difendere nel tempo il valore dei magazzini. Si vuole anche garantire la giusta remunerazione per il lavoro degli allevatori. La società agirà per preservare la redditività della filiera.
Ampliamento delle attività di PR Service
PR Service si occuperà anche della programmazione produttiva. Saranno promosse iniziative per la vendita del latte. Si lavorerà al miglioramento qualitativo costante. Questo riguarderà sia il latte che il formaggio prodotto. La società intende favorire l'aggregazione. Si punta alla concentrazione dell'offerta sul mercato. Particolare attenzione sarà dedicata alle strutture produttive. Queste realtà hanno avuto in passato maggiori difficoltà nell'organizzare la propria presenza commerciale. PR Service curerà anche la partecipazione a bandi. Questi bandi saranno sia nazionali che internazionali. Si prevede la partecipazione a progetti di filiera per rafforzare il settore.