La mozzarella di bufala campana Dop sarà protagonista al Sial di Parigi dal 17 al 21 ottobre. L'evento presenterà ricette innovative e dimostrazioni dal vivo per valorizzare l'eccellenza casearia italiana.
La mozzarella di bufala campana Dop conquista Parigi
La mozzarella di bufala campana Dop si prepara a brillare sulla scena internazionale. Il Consorzio di Tutela parteciperà al Sial di Parigi, un evento di rilievo mondiale per il settore agroalimentare. La fiera si svolgerà dal 17 al 21 ottobre. Questa partecipazione assume un'importanza strategica fondamentale. La Francia rappresenta il principale mercato estero per questo prodotto. Circa il 33% delle esportazioni è destinato al paese transalpino. Il Consorzio si unirà ad altri produttori italiani. Saranno presenti anche Caciocavallo Silano Dop, Gorgonzola Dop, Grana Padano Dop, Piave Dop e Taleggio Dop. Questa collaborazione mira a presentare un quadro completo delle eccellenze casearie italiane. L'obiettivo è promuovere il meglio del made in Italy.
Ricette innovative e tradizione allo stand
Durante il Sial, la mozzarella di bufala campana Dop verrà celebrata attraverso la cucina. Una ricetta speciale è stata ideata dalla chef Carla Ferrari. Si tratta della «Bufala Dop in carrozza, 'nduja e ketchup di Piennolo del Vesuvio agli agrumi». Questo piatto unisce la tradizione della mozzarella con sapori tipici italiani. La ricetta valorizza ingredienti iconici del patrimonio gastronomico nazionale. Accanto alla proposta culinaria, ci sarà un focus sull'artigianalità. Il maestro casaro Mimmo La Vecchia sarà presente allo stand. Realizzerà dimostrazioni dal vivo della filatura della mozzarella. I visitatori potranno osservare una delle fasi più caratteristiche della lavorazione. Questo processo è identitario per la produzione della Dop.
Evento speciale a Montmartre per un'esperienza italiana
È atteso un evento speciale, parte del fuorisalone, organizzato con Afidop. Si terrà il 19 ottobre, a partire dalle ore 19. La location sarà nel cuore di Montmartre. L'iniziativa è pensata per ricreare a Parigi l'atmosfera autentica di un momento italiano. Gli ospiti saranno guidati in un percorso di degustazione. Verrà offerta un'esperienza sensoriale completa. La mozzarella di bufala campana Dop sarà protagonista anche in questa occasione. La chef Carla Ferrari presenterà una nuova creazione. Si tratta della «tarte-tatin di finocchio, mozzarella Dop, arancia, burro nocciola e balsamico». Anche durante l'evento di Montmartre, il pubblico potrà assistere alle dimostrazioni del casaro La Vecchia. La lavorazione dal vivo della mozzarella sarà un momento clou.
L'importanza strategica della partecipazione francese
La partecipazione al Sial di Parigi è considerata una tappa cruciale per il Consorzio. Lo sottolinea Domenico Raimondo, presidente del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop. «La Francia è un paese mozzarella-lover», ha dichiarato Raimondo. Il primato della Francia come mercato di riferimento spinge il Consorzio a investire ulteriormente. L'obiettivo è rafforzare la relazione con questo paese. Si punta a incrementare la conoscenza della denominazione. Si vuole anche valorizzare il significato intrinseco del prodotto. La presenza a Parigi è fondamentale per consolidare la posizione della mozzarella di bufala campana Dop a livello globale. L'evento offre una piattaforma ideale per incontrare operatori internazionali. Permette di promuovere le qualità uniche di questo formaggio. La strategia del Consorzio si concentra sul rafforzamento della presenza nei mercati chiave.