Il mercato europeo degli alimenti e bevande a base vegetale vale 16,3 miliardi di euro, mostrando una crescita annua del 5,1%. I consumatori flexitariani guidano questa espansione, con la Germania e la Spagna in testa.
Il valore del mercato plant-based in Europa
Il settore degli alimenti e bevande di origine vegetale in Europa ha raggiunto un valore di 16,3 miliardi di euro. Questa cifra si riferisce ai principali mercati analizzati da Circana. Si tratta di sei nazioni europee: Regno Unito, Germania, Italia, Spagna, Francia e Paesi Bassi.
La crescita annua registrata è del 5,1%. Questo dato è previsto per il periodo dal 2024 al 2025. Nonostante questa espansione, il settore rappresenta solo il 2,4% delle vendite totali di alimenti e bevande. I ricercatori evidenziano un divario. Questo esiste tra l'interesse dei consumatori e la dimensione effettiva del mercato.
Crescita trainata dal consumo quotidiano
Lo studio di Circana, presentato ad Amsterdam, rivela un dato importante. La crescita del settore è sempre più alimentata dal consumo quotidiano. Non si tratta più solo di alternative di nicchia. Circana è un'azienda che fornisce tecnologia e dati al settore dei beni di consumo.
I prodotti a base di frutta secca e semi dominano le vendite. Essi costituiscono il 45% del valore totale. Seguono le alternative lattiero-casearie, con il 21%. I pasti pronti rappresentano il 15%. Le alternative a carne e pesce hanno una quota minore, pari al 4%.
Il ruolo dei consumatori flexitariani
L'analisi evidenzia che la domanda è guidata da consumatori abituali. Non solo da chi segue da sempre diete vegetali. Solo circa l'11% degli europei si dichiara vegano o vegetariano. La percentuale di chi si definisce flexitariano è in forte aumento.
Nel 2024, i flexitariani sono arrivati al 31%. Questo dato è in crescita rispetto al 21% del 2023. I flexitariani sono diventati la forza trainante principale per la categoria dei prodotti vegetali. Questo cambiamento demografico è cruciale per il futuro del mercato.
Germania e Spagna guidano la crescita
I dati presentati dagli analisti mostrano tendenze differenziate tra i paesi. I prodotti a base vegetale stanno superando i loro equivalenti animali. Questo avviene in termini di crescita di volume in segmenti chiave. Ci riferiamo a latticini e pasti pronti. Esistono ancora differenze di prezzo significative.
La Germania è in testa alla crescita. Ha registrato un aumento delle vendite del 7,2% in valore. La crescita in volume è stata del 4,2% su base annua. Anche la Spagna sta accelerando. Mostra una crescita del valore del 7,5%. Al contrario, il Regno Unito, uno dei mercati più grandi, mostra stagnazione. Le sue vendite valgono 4,5 miliardi di euro. Il volume delle vendite nel Regno Unito è diminuito dello 0,7%.