Il settore lattiero-caseario italiano ha raggiunto un fatturato record di 6,7 miliardi di euro nel 2025 grazie all'export. La produzione nazionale è in crescita, posizionando l'Italia tra i leader mondiali.
Crescita record per l'export lattiero-caseario
Il comparto lattiero-caseario nazionale ha chiuso l'anno 2025 con risultati eccellenti. La produzione ha visto un incremento significativo. Le esportazioni hanno toccato un nuovo primato storico. Questo successo conferma la forza del settore agroalimentare italiano.
Il fatturato totale del settore ha raggiunto la cifra di 28,5 miliardi di euro. Le vendite all'estero hanno generato 6,7 miliardi di euro. Questo dato rappresenta un nuovo record assoluto. Il peso del settore sui mercati internazionali si è ulteriormente rafforzato. Lo ha dichiarato Paolo Zanetti, presidente di Assolatte. Le sue parole sono giunte durante l'assemblea annuale dell'associazione.
Ruolo strategico per l'economia nazionale
L'industria lattiero-casearia riveste un'importanza cruciale. Rappresenta l'11% del fatturato export totale italiano. Copre anche l'11% del fatturato alla produzione dell'intero settore alimentare. Il comparto impiega oltre 43 mila addetti. Conta quasi 2.200 imprese attive. Detiene il 17% delle Indicazioni Geografiche registrate in Italia. Questo ruolo strategico è fondamentale per l'economia del Paese.
Produzioni in aumento sostenendo la crescita
La crescita del settore è stata trainata dall'espansione delle principali produzioni. L'aumento della disponibilità di materia prima ha favorito questo trend positivo. Il latte alimentare ha registrato un incremento dell'1,7%. I prodotti fermentati hanno visto un aumento del 4,8%. Il burro ha segnato un +6,8%. Le creme sono cresciute del 5%. I formaggi vaccini hanno ottenuto un +0,5%. Questi dati confermano la vitalità del comparto.
Italia seconda potenza mondiale extra-UE
Assolatte sottolinea un altro dato di rilievo. L'Italia si posiziona come seconda potenza mondiale per l'export lattiero-caseario. Questo primato è relativo ai mercati al di fuori dell'Unione Europea. Un risultato che attesta la qualità e la competitività dei prodotti italiani. La filiera lattiero-casearia dimostra grande resilienza. Continua a innovare e a conquistare nuovi mercati internazionali. Le esportazioni sono un motore fondamentale per l'intero settore.