A Carloforte si celebra il tonno rosso con la 23ª edizione del Girotonno. La World Tuna Competition vedrà sfidarsi chef da cinque continenti, proponendo ricette innovative. L'evento si svolgerà dal 23 maggio al 2 giugno.
Chef da cinque continenti al Girotonno
La World Tuna Competition è il fulcro del Girotonno. Questa competizione culinaria internazionale si tiene a Carloforte, sull'isola di San Pietro. L'evento è dedicato alla preparazione di piatti a base di tonno rosso del Mediterraneo. La manifestazione giunge alla sua 23ª edizione. Si svolgerà dal 23 maggio al 2 giugno.
Il sindaco di Carloforte, Stefano Rombi, ha espresso grande orgoglio. La competizione quest'anno vanta la partecipazione di chef provenienti da cinque Continenti. Tra le nazioni rappresentate figurano Australia, Finlandia, Giappone, Italia, Marocco, El Salvador, Siria e Spagna. Questo dimostra la portata globale dell'evento.
I protagonisti della competizione
L'Australia sarà rappresentata dagli chef Danny Mc Cubbin e Josè Massolo. Dalla Finlandia gareggerà Jouni Kuru. È chef e patron del ristorante Kustavin Kipin, situato nell'arcipelago finlandese. Il Giappone schiera Taehwa Im, noto come Nino, e Marco Costeniero, detto chef Maruko. Entrambi lavorano presso Uni Japanese Restaurant a Cervia.
Per l'Italia, in gara ci saranno Francesco Vitale di Arieddas a Sanluri e Roberto Pisano de La Spigola di Golfo Aranci. El Salvador vedrà la partecipazione di Luis Enrque Cruz Benitez e Aaron Felipe Velazques Campos. Sono entrambi chef del ristorante messicano El Tiburon a Roma.
Il Marocco sarà rappresentato da Zahira Fenouri, originaria di Casablanca. Lavora come chef alla Locanda Allevè a Pragelato. Con lei ci sarà Widdy Merdad, impiegato all'Hotel Forestis a Bressanone. La Siria presenterà Somar Ismaile Alaa Al Masri del ristorante libanese e siriano Layalina a Roma.
La Spagna sarà in gara con Bernd H. Kn ller, chef e patron del Riff a Valencia. Sarà affiancato dallo chef Miguel Saval, suo collega nello stesso ristorante.
Ospiti speciali e cooking show
Oltre alla competizione, il Girotonno ospiterà numerosi cooking show. Tra gli ospiti d'eccezione ci sarà Luca Pappagallo, uno dei cuochi più seguiti sul web. Parteciperà anche Antonio Colasanto, finalista di MasterChef Italia 10. Non mancherà Fulvio Marino, figura nota nel mondo della panificazione.
Altri ospiti di rilievo includono Diana Beltran, con la sua cucina messicana. Ci sarà Vincenzo Sorvillo di Amano a Cagliari. Il maestro giapponese Haruo Hichikawa, chef e patron dell'omonimo ristorante a Milano, sarà presente. Anche Stefano De Gregorio del Deg di Busto Arsizio e Nicola Paulis di Corte Rubja a Iglesias. Infine, Fabrizio Nonis, conosciuto come El Bekèr, e Luigi Pomata, maestro carlofortino della cucina del tonno, arricchiranno l'evento.
Il Girotonno: un evento di richiamo
Il Girotonno si conferma un appuntamento imperdibile per gli amanti della gastronomia. La World Tuna Competition attira talenti culinari da tutto il mondo. La valorizzazione del tonno rosso, risorsa preziosa del Mediterraneo, è al centro dell'iniziativa. Carloforte si prepara ad accogliere migliaia di visitatori per questa celebrazione del gusto e della cultura.
L'evento promuove la biodiversità marina e le tradizioni culinarie. La presenza di chef da continenti diversi offre una prospettiva unica sulle diverse interpretazioni del tonno rosso. Il programma include anche degustazioni, laboratori e dibattiti. L'obiettivo è sensibilizzare sull'importanza della sostenibilità ittica.
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