A Montaquila, una frittata gigante preparata con 2.001 uova ha stabilito un nuovo record locale. L'evento, giunto alla 43ª edizione, celebra la tradizione culinaria del paese con ingredienti unici.
La frittata da record a Montaquila
La comunità di Montaquila ha celebrato un evento culinario straordinario. Quest'anno, la tradizionale maxi-frittata ha richiesto l'uso di ben 2.001 uova. Questo traguardo supera il precedente record stabilito nel 2025, quando furono utilizzate 1.985 uova.
L'iniziativa, giunta alla sua 43ª edizione (con l'eccezione degli anni del Covid), dimostra la vitalità delle tradizioni locali. Nonostante il primato nazionale appartenga a Scheggino con 2.700 uova, Montaquila continua a distinguersi.
Ingredienti e organizzazione dell'evento
L'associazione 'Montis Aquilis' è l'artefice di questa impresa gastronomica. Gli organizzatori valutano la possibilità di candidarsi al Guinness World Records. La frittata non è composta solo da uova; include anche 9 chili di prosciutto crudo stagionato, 7 chili di salsiccia secca e 6 chili di pancetta.
Completano il tutto aglio, cipolla, prezzemolo e olio d'oliva. Un ingrediente segreto, chiamato 'nptella, conferisce un sapore distintivo. Si tratta di una pianta aromatica locale, simile alla mentuccia selvatica, che cresce solo in questa zona.
La preparazione e la cottura
Cinque cuochi esperti si sono dedicati alla preparazione della frittata all'aperto. La fase di rottura delle uova e l'unione con gli altri ingredienti è durata circa un'ora. La cottura della frittata, alta 35 centimetri, ha richiesto non meno di 6 ore.
La signora Maria ricorda che la prima frittata, 43 anni fa, conteneva 601 uova. La tradizione impone un numero dispari di uova. Durante la preparazione, un profumo invitante si diffonde per tutto il paese.
Degustazione e attesa per il futuro
Una volta pronta, la maxi-frittata viene trasportata su un carro e tagliata sul palco. La degustazione, accompagnata da pane locale, avviene rapidamente. In circa due ore, la frittata viene completamente consumata.
Molti partecipanti sono rimasti senza assaggiarla, dovendo attendere la prossima edizione. L'obiettivo futuro potrebbe essere quello di entrare nel libro dei primati mondiali.