La Principessa Kate si trasforma in una 'rezdòra' emiliana, imparando a preparare i tortelli in un agriturismo del Parmense. Un'esperienza culinaria e culturale per celebrare le tradizioni locali.
La principessa impara l'arte della pasta fresca
La Principessa Kate si appresta a indossare il grembiule. Diventerà una 'rezdòra', termine dialettale per le casalinghe reggiane esperte nella cucina tradizionale. La sua destinazione è l'agriturismo 'Al Vigneto', situato a Barbiano di Felino, sulle colline del Parma. La scelta di questa visita è motivata dal desiderio di riflettere sulla sua recente permanenza nel Regno Unito. La principessa intende celebrare i legami tra generazioni. Trascorrerà del tempo con famiglie locali. Parteciperà alla preparazione del pranzo. Osserverà la trasmissione dei valori attraverso le generazioni.
Dopo una mattinata segnata da un forte acquazzone, il sole è finalmente tornato a splendere. Ad accogliere Kate c'erano molte delle persone che aveva incontrato durante i due giorni trascorsi a Reggio Emilia. L'occasione era un ringraziamento per il loro prezioso contributo. La principessa aveva già mostrato interesse per le attività manuali. Ieri aveva giocato con la creta al centro Loris Malaguzzi. Oggi, invece, si sporcherà le mani con la preparazione della pasta.
Una cooking class dedicata ai tortelli d'erbetta
Kate sarà la protagonista di una 'cooking class' speciale. Le verrà insegnato a preparare i tipici tortelli d'erbetta. Il ripieno sarà composto da ricotta fresca e bietole. A rivelarlo è stato lo chef Ivan Lampredi, 50 anni, di Parma, che lavora presso 'Al Vigneto'. La principessa parteciperà attivamente alla preparazione. Questo momento rappresenta un'immersione profonda nella cultura gastronomica locale. La principessa del Galles ha scelto questa attività per connettersi con le radici del territorio.
Il pranzo previsto per la principessa subirà una leggera modifica. A causa del forte vento che ancora soffia sulle colline, l'appuntamento si svolgerà al chiuso. Prima di ripartire per il Regno Unito, Kate si concederà questo momento conviviale. Il suo volo di ritorno è previsto nel pomeriggio dall'aeroporto di Parma. La visita si conclude con un'esperienza autentica e profondamente legata alle tradizioni emiliane.
Il menù e l'emozione dello chef
Il menù del pranzo non si limiterà ai soli tortelli. Sarà arricchito da una selezione di antipasti. Questi includeranno salumi tipici locali, come il rinomato Prosciutto di Parma. Verranno serviti accompagnati dalla torta fritta. Quest'ultima è conosciuta anche come gnocco nella variante reggiana. Per accompagnare il pasto, è prevista una degustazione di tre vini del territorio. Saranno offerti Lambrusco, Spergola e Malvasia. Una scelta che valorizza le eccellenze enogastronomiche della regione.
Lo chef Ivan Lampredi ha espresso la sua grande emozione. «Per me è un grandissimo onore», ha dichiarato. «Ancora oggi faccio fatica a crederci. Ma è anche una grande responsabilità cucinare per la principessa». L'esperienza rappresenta un momento indimenticabile per lo chef e per l'intera struttura. La visita della Principessa Kate porta i riflettori sulle tradizioni culinarie e sull'ospitalità dell'Emilia-Romagna. L'agriturismo 'Al Vigneto' si prepara ad accogliere la reale ospite con il massimo calore.
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