Cioccolatino di Pandino conquista bronzo all'Oscar
Pasticceria locale premiata a livello nazionale
Un piccolo gioiello di gusto made in Pandino ha conquistato un prestigioso riconoscimento nel panorama della cioccolateria italiana. La medaglia di bronzo, uno dei più alti onori, è stata assegnata a un cioccolatino creato dalla pasticceria ‘Castello‘, gestita dalla coppia Emanuele e Federica Alchieri.
La competizione, considerata l'equivalente degli Oscar per il settore della cioccolateria, si è svolta a Maglie, in provincia di Lecce. L'evento attira ogni anno professionisti e aziende da tutta Italia, rendendo la vittoria un traguardo di notevole importanza.
Il gusto vincente: cocco, nocciola e mandarino
Il cioccolatino che ha stregato la giuria è una sinfonia di sapori: un cuore cremoso a base di cocco, nocciola e un tocco agrumato di mandarino. Questa combinazione unica ha permesso alla creazione di distinguersi tra centinaia di proposte.
La partecipazione al concorso è un processo rigoroso. Le iscrizioni aprono in anticipo e le creazioni vengono inviate alla giuria a settembre. Quest'anno, oltre 1.200 partecipanti si sono sfidati in 14 diverse categorie. Solo i migliori dieci per ogni sezione accedono alla fase finale, dove si contendono le medaglie.
Dalla medaglia di bronzo all'uovo di Pasqua
Per la pasticceria ‘Castello’, questo non è il primo tentativo. Dopo due anni di partecipazione, con un'esclusione iniziale e una selezione senza premi l'anno scorso, il podio di quest'anno rappresenta un successo significativo. La coppia Alchieri ha ottenuto un punteggio di 85/100, garantendo loro l'accesso alla finale.
Il successo del cioccolatino si è riflesso anche sul mercato locale. I clienti hanno apprezzato molto la nuova creazione, portando a un incremento delle vendite da settembre. Forti di questo consenso, Emanuele e Federica hanno deciso di celebrare l'occasione creando un uovo di Pasqua speciale, ispirato agli stessi ingredienti del cioccolatino premiato.
Una tradizione di famiglia e uno sguardo al futuro
La pasticceria ‘Castello’ è un punto di riferimento a Pandino da 12 anni, quando la coppia ha rilevato l'attività. Prima di allora, il locale era già attivo da otto anni. Nonostante la passione per il mestiere, i coniugi Alchieri non vedono un futuro nella pasticceria per la loro unica figlia, che sta intraprendendo studi in architettura.
Nonostante il grande traguardo raggiunto, la coppia non esclude di partecipare nuovamente al concorso l'anno prossimo, con l'obiettivo di migliorare ulteriormente il proprio piazzamento e portare ancora più in alto il nome della loro pasticceria.