La viticoltura eroica sui pendii del Vesuvio a Sant'Anastasia richiede fatica manuale e passione. Andrea Cozzolino coltiva la Catalanesca in un territorio unico.
La viticoltura eroica sui pendii del Vesuvio
Nei pressi di Sant'Anastasia, in provincia di Napoli, la coltivazione della vite assume contorni eroici. Le ripide pendenze del Vesuvio rendono impossibile l'uso di macchinari agricoli. Ogni operazione, dalla preparazione del terreno alla raccolta, è affidata alla forza delle braccia umane. Questa pratica secolare si svolge a un'altitudine considerevole, circa 450 metri sul livello del mare. L'ambiente circostante è quello suggestivo del Parco Nazionale del Vesuvio.
La viticoltura in queste aree è un mestiere antico. Richiede un impegno quotidiano e una profonda conoscenza del territorio. La zappa e la sapienza manuale sono gli strumenti principali. L'agronomo Andrea Cozzolino incarna questa dedizione. Lavora presso il Fondo Olivella, un'area che deve il suo nome a una storica sorgente presente sul posto. Cozzolino ha un legame profondo con questi terreni vulcanici. La sua passione per i vigneti è evidente nel lavoro quotidiano.
Un legame storico con la terra vulcanica
Il Fondo Olivella gestisce circa venti ettari di terreno. Di questi, quindici sono dedicati alla viticoltura. I vigneti sono distribuiti in modo frammentato lungo le pendici del Monte Somma. Le zone interessate includono Pollena Trocchia, Sant'Anastasia e Somma Vesuviana. L'altitudine dei vigneti varia tra i 300 e i 650 metri sul livello del mare. Da queste quote si gode di una vista panoramica mozzafiato. In autunno, il paesaggio si trasforma con i colori caldi delle foglie di vite. Il panorama degrada dolcemente fino al blu intenso del Golfo di Napoli.
Andrea Cozzolino condivide la storia della sua famiglia. Le sue origini sono a San Sebastiano al Vesuvio. I suoi antenati furono costretti a lasciare le loro terre. Questo accadde a causa dell'ultima eruzione del Vesuvio, nel 1944. Trovarono rifugio in quest'area, risparmiata dalla lava. Qui acquistarono e coltivarono i terreni con lavoro manuale. Generazione dopo generazione, hanno portato avanti questa eredità agricola. Oggi, Andrea porta avanti questa tradizione, dedicandosi alla coltivazione di un vitigno storico.
La Catalanesca: un vitigno riscoperto
Il vitigno protagonista di questa viticoltura eroica è la Catalanesca. Questo vitigno ha una storia complessa. Per anni è stato erroneamente classificato come semplice uva da tavola. Un lungo percorso di microvinificazione ha portato alla sua rivalutazione. Il professor Moio, del Dipartimento di Agraria dell'Università degli Studi di Napoli Federico II, ha supportato questo studio. Andrea Cozzolino esprime con orgoglio questo risultato. «Il nostro vino è il Katà», afferma. «Siamo stati tra i promotori dal 2005 per ottenere l'iscrizione di questo vitigno nei registri di uva da vino». Questo ha permesso di superare la limitazione di semplice uva da tavola.
La coltivazione della vite in queste zone è un'impresa ardua. Le pendenze sono estreme. Le insidie idrogeologiche sono una costante minaccia. Ogni singola operazione richiede un grande sforzo fisico. La pulizia dei terreni, la potatura e la raccolta dell'uva vengono eseguite manualmente. L'uso di zappe è indispensabile. «Non possiamo usare trattori o piccoli motocoltivatori», spiega Andrea. «Dobbiamo procedere fila per fila». Il trasporto dei trattamenti e delle cassette di uva avviene a spalla. Questo rende il lavoro estremamente faticoso sui pendii ripidi.
Tecniche antiche e passione per il territorio
La gestione dei suoli segue tecniche agricole ancestrali. Un esempio è la propaggine. Questo metodo permette di interrare i tralci. In questo modo, si favorisce la nascita di nuove viti. La nuova pianta trae nutrimento dalla pianta madre. Questa tecnica è utilizzata quando i ceppi più vecchi mostrano segni di cedimento. Il Fondo Olivella impiega cinque operai fissi. Durante i periodi di raccolta dell'uva, il personale viene integrato con ulteriori braccia. I costi di produzione sono inevitabilmente più elevati rispetto ai vigneti situati in pianura. Questo è dovuto all'intensivo lavoro manuale richiesto.
Nonostante le difficoltà, la passione per questo lavoro prevale. «Se ti piace il cuore di questi terreni che i tuoi genitori ti hanno lasciato non riesci ad abbandonarli», confida Andrea. «Finisci per farli diventare la tua vita». Le sue parole riflettono un profondo attaccamento al territorio. Mentre passeggia tra le vigne, Andrea esprime la speranza di un'annata generosa. Un'annata che possa regalare un vino eccellente, frutto di tanta fatica e dedizione. La viticoltura eroica del Vesuvio rappresenta un patrimonio da salvaguardare. È un esempio di resilienza e amore per la terra.
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