La viticoltura sui ripidi pendii del Vesuvio, a Sant'Anastasia, è un mestiere eroico che richiede fatica manuale e profonda passione. Andrea Cozzolino porta avanti questa tradizione secolare, coltivando il vitigno Catalanesca in un territorio unico.
Viticoltura eroica sui pendii del Vesuvio
Nei pressi di Sant'Anastasia, in provincia di Napoli, la coltivazione della vite si svolge a un'altitudine di circa 450 metri. Qui, i terreni vulcanici del Vesuvio presentano pendenze estreme. L'accesso per macchinari agricoli è impossibile, rendendo ogni operazione un vero e proprio atto di coraggio. La viticoltura in quest'area è definita 'eroica' per la sua dipendenza esclusiva dalla forza lavoro umana.
Ogni singola attività, dalla preparazione del terreno alla raccolta finale, viene svolta manualmente. Non c'è spazio per trattori o motocoltivatori moderni. Gli agricoltori devono procedere lungo i filari, trasportando a spalla trattamenti e raccolti. Questa pratica ancestrale richiede un impegno fisico notevole, dall'alba al tramonto, per preservare un'antica tradizione.
La passione di Andrea Cozzolino e il Fondo Olivella
Andrea Cozzolino, agronomo esperto, incarna la dedizione a questo lavoro. Lavora per il Fondo Olivella, un'area che prende il nome da una storica sorgente locale. Andrea nutre un legame profondo con questi suoli, situati nel cuore del Parco Nazionale del Vesuvio. I vigneti che cura quotidianamente sono il frutto di una passione autentica e di un'esperienza tramandata.
Il Fondo Olivella gestisce circa venti ettari di terreno, di cui quindici dedicati alla viticoltura. Questi vigneti sono distribuiti in modo frammentato lungo le pendici del Monte Somma. Le aree interessate includono i territori di Pollena Trocchia, Sant'Anastasia e Somma Vesuviana. L'altitudine dei vigneti varia tra i 300 e i 650 metri sul livello del mare.
La vista da queste alture è mozzafiato. Durante l'autunno, le foglie delle viti assumono sfumature dorate, ocra e marroni. Il paesaggio scende dolcemente verso il mare, offrendo uno spettacolo indimenticabile del Golfo di Napoli. La bellezza naturale si fonde con la durezza del lavoro agricolo, creando un contrasto suggestivo.
Radici storiche e la riscoperta della Catalanesca
La famiglia di Andrea Cozzolino ha origini a San Sebastiano al Vesuvio. I suoi antenati furono costretti a lasciare le loro terre dopo l'ultima eruzione del 1944. Trovarono rifugio in quest'area, risparmiata dalla lava, dove acquistarono e iniziarono a coltivare i terreni. La coltivazione manuale è diventata una tradizione familiare, tramandata di generazione in generazione.
Oggi, Andrea porta avanti questa eredità con orgoglio. Si dedica alla coltivazione della Catalanesca, un vitigno storico. Questo vitigno ha affrontato un percorso burocratico complesso. Per anni, è stato erroneamente classificato come semplice uva da tavola. Tuttavia, grazie a un lungo processo di microvinificazione, è stato rivalutato. Il supporto del professor Moio, del Dipartimento di Agraria dell'Università degli Studi di Napoli Federico II, è stato fondamentale.
«Il nostro vino è il Katà», spiega Andrea con entusiasmo. «Siamo stati tra i promotori che dal 2005 hanno lottato per ottenere l'iscrizione di questo vitigno nei registri di uva da vino. Volevamo superare la limitazione di semplice uva da tavola», aggiunge con orgoglio.
Sfide e tecniche antiche nella coltivazione
Coltivare la vite in queste condizioni è un'impresa ardua. Le pendenze sono estreme e i rischi idrogeologici sono sempre presenti. Ogni operazione, dalla pulizia dei terreni alla potatura, fino alla raccolta, richiede l'uso di zappe e la forza delle braccia. L'impiego di trattori o motocoltivatori è impossibile a causa della conformazione del terreno.
«Dobbiamo procedere fila per fila», sottolinea Andrea. «Trasportiamo a spalla i trattamenti e raccogliamo l'uva con cassette portate rigorosamente a mano su per i pendii». Questa modalità di lavoro aumenta significativamente i costi di produzione rispetto ai vigneti situati in pianura. La gestione dei suoli impiega tecniche antiche, come la propaggine. Questo metodo permette di interrare i tralci per far nascere nuove viti dalla pianta madre, una soluzione efficace quando i ceppi mostrano segni di cedimento.
Attualmente, il fondo impiega cinque operai fissi. Altri lavoratori vengono assunti durante i periodi di raccolta dell'uva. Nonostante le difficoltà economiche, la passione per questo lavoro è il motore principale. «Se ti piace il cuore di questi terreni che i tuoi genitori ti hanno lasciato, non riesci ad abbandonarli», confida Andrea. «Finisci per farli diventare la tua vita», conclude, mentre passeggia tra le vigne, sperando in un'annata generosa che possa produrre un vino eccellente.
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