La collaborazione tra Barilla e PastAut porta la pasta inclusiva sulle tavole italiane. Un progetto che valorizza le capacità dei giovani autistici, trasformando piatti tradizionali in simboli di inclusione e attenzione.
Nuovi sapori e inclusione a Monza
La celebre brigata di PizzAut compie un passo significativo verso il mondo della pasta. A partire da Pasquetta, la carbonara, piatto iconico della cucina italiana, arricchirà il menù di questa rinomata cucina inclusiva. Questo progetto ambizioso prevede l'introduzione di ben altre nove ricette innovative.
L'iniziativa nasce da una proficua collaborazione tra Barilla, leader mondiale nel settore alimentare, e PizzAut, la catena di ristoranti gestita da giovani con autismo. Il lancio ufficiale è fissato per il 6 aprile, in concomitanza con il Carbonara Day.
L'evento si svolgerà presso il ristorante di Monza. Qui, rappresentanti di Barilla e PizzAut inviteranno il pubblico a gustare la #CAREbonara. Questo piatto speciale sarà preparato e servito dai ragazzi del progetto PastAut.
Un progetto di inclusione professionale
Questa iniziativa rappresenta una naturale evoluzione del percorso di inclusione professionale e sociale. Il progetto è stato avviato nel 2017 da Nico Acampora. La sua fama ha ormai superato i confini nazionali, diventando un modello di riferimento.
Un piatto simbolo della tradizione italiana si trasforma così in un veicolo di premura e attenzione. Non si tratta solo di gusto, ma anche della capacità di unire le persone. L'obiettivo è abbattere le barriere sociali attraverso il cibo.
Formazione e nuove competenze
Questa collaborazione segna una nuova, importante fase nella partnership tra Barilla e PizzAut. È prevista la conclusione del percorso formativo per i ragazzi. La formazione è stata curata dallo chef Marcello Zaccaria dell'Academia Barilla.
Verranno inoltre consegnate le attrezzature professionali necessarie per la preparazione dei piatti. Per tutti i partecipanti, si tratta di un'esperienza formativa intensa. È un percorso fatto di lavoro, condivisione e apprendimento.
I ragazzi hanno acquisito nuove competenze e una maggiore autonomia. Questo è il risultato di un impegno congiunto volto a creare opportunità concrete. L'obiettivo è supportare sia i giovani che le loro famiglie.
Un invito alla scoperta
Fabrizio Vago, papà Aut e capo distretto food service Barilla, ha commentato: «Con PizzAut ci siamo impegnati a costruire un modello di inclusione capace di creare opportunità reali per le persone e le loro famiglie».
«Con PastAut facciamo un passo in avanti importante», ha aggiunto Vago. «Vedere i ragazzi al lavoro in cucina, alle prese con i piatti della tradizione significa dare valore a un percorso fatto di crescita e competenze. Il Carbonara Day diventa un invito a scoprire da vicino questo progetto».
L'iniziativa mira a valorizzare il talento e le capacità dei giovani autistici. La preparazione di piatti tradizionali diventa un mezzo per dimostrare crescita e acquisizione di abilità professionali.