.webp)
La Guida 2027 del Gambero Rosso celebra le eccellenze culinarie umbre. Due trattorie, Il Capanno e La Stella, hanno ottenuto il massimo riconoscimento dei Tre Gamberi, confermando la ricchezza gastronomica della regione.
Trattorie umbre d'eccellenza riconosciute
La tradizione culinaria dell'Umbria trova la sua massima espressione nelle trattorie. Questi locali custodiscono ricette antiche. Sono legati alla terra e ai suoi prodotti tipici.
La prestigiosa guida Ristoranti d'Italia 2027 del Gambero Rosso ha selezionato 24 tra le migliori trattorie della regione. Questo riconoscimento sottolinea la qualità e l'autenticità dell'offerta gastronomica.
Tra queste, due realtà si sono distinte particolarmente. Hanno raggiunto il vertice della valutazione ottenendo i prestigiosi Tre Gamberi. Si tratta de Il Capanno e de La Stella.
Il sistema di valutazione per le trattorie ricalca quello dei ristoranti. Tuttavia, non utilizza un punteggio in centesimi. Le trattorie vengono premiate con uno, due o tre gamberi.
Premio speciale per qualità e prezzo
Oltre ai riconoscimenti per la qualità generale, la Guida del Gambero Rosso assegna anche premi speciali. Uno di questi è il premio per il miglior rapporto Qualità/Prezzo a livello regionale.
Per l'Umbria, questo importante riconoscimento è andato alla trattoria Da Gregorio. Il locale si trova in località Morrano Nuovo, nel comune di Orvieto.
Questo premio evidenzia l'impegno di alcuni esercizi nel offrire un'esperienza culinaria di alto livello. Il tutto mantenendo un'accessibilità economica per i clienti.
Elenco delle trattorie premiate
La guida ha stilato un elenco completo delle trattorie umbre che hanno ricevuto un riconoscimento. Le categorie vanno dai Tre Gamberi a Un Gambero.
Tre Gamberi:
- Il Capanno (Spoleto, PG)
- La Stella (Perugia, PG)
Due Gamberi:
- Alla Via di Mezzo da Giorgione (Montefalco, PG)
- Casale nel Parco (Norcia, PG)
- Civico 25 (Perugia, PG)
- Cucinaa (Foligno, PG)
- Da Gregorio (Orvieto, PG)
- Il Sovrano (Sant'Anatolia di Narco, PG)
- La Risulta (Perugia, PG)
- Lillero Trattoria (Terni, TR)
- Maca Muta (Marsciano, PG)
- Osteria a Priori (Perugia, PG)
- Osteria del Posto (Corciano, PG)
- Osteria Dodici Rondini (Foligno, PG)
- Osteria I Birbi (Perugia, PG)
- Osteria Rosso di Sera (Magione, PG)
- Tano - Grano & Brace (Spello, PG)
Un Gambero:
- Fontana delle Pere (Massa Martana, PG)
- Ghiotto (Assisi, PG)
- Guaita Sant'Eutizio (Preci, PG)
- Locanda di Nonna Tina (Foligno, PG)
- Osteria Bacerotti (Foligno, PG)
- Osteria Il Sagrantino (Montefalco, PG)
- Trattoria Da Carlo (Orvieto, TR)
Questi riconoscimenti confermano l'Umbria come destinazione di primo piano per chi cerca sapori autentici e di alta qualità. La guida del Gambero Rosso funge da bussola per esplorare il meglio dell'enogastronomia regionale.