Un frantoio biologico di Monreale ha ottenuto il riconoscimento mondiale per la qualità dei suoi oli. L'azienda Miceli & Sensat si è distinta in classifiche internazionali, celebrando il successo di un progetto che unisce tradizione e innovazione.
Un frantoio siciliano domina le classifiche mondiali
Un'eccellenza agricola con sede a Monreale, in provincia di Palermo, ha raggiunto la vetta delle classifiche globali. L'azienda agricola biologica Miceli & Sensat è stata insignita del titolo di miglior frantoio biologico al mondo. Questo prestigioso riconoscimento arriva dalla valutazione del ranking internazionale World's Best Olive Oils (WBOO) per la stagione 2025/26.
L'azienda ha ottenuto un doppio primato assoluto. Non solo il frantoio è stato riconosciuto come il migliore nella categoria biologica, ma anche il suo olio di punta, denominato "Unico", ha conquistato il primo posto. Questo olio extravergine è stato proclamato il miglior olio biologico a livello mondiale.
Con un punteggio totale di 730 punti, la realtà siciliana ha dimostrato la sua superiorità. Il suo olio "Unico" ha contribuito significativamente a questo successo, accumulando 365 punti. Questo risultato eccezionale proietta l'azienda ai vertici della classifica generale globale, evidenziando la qualità superiore dei suoi prodotti.
La storia di un progetto agricolo innovativo
Il progetto che ha portato alla nascita di questo frantoio d'eccellenza affonda le sue radici nell'unione di due importanti dinastie agricole del Mediterraneo. Da un lato, Paolo Miceli, un agricoltore siciliano con una lunga tradizione familiare. Egli rappresenta la sesta generazione di agricoltori attivi sia in Sicilia che in Toscana.
Dall'altro lato, Sergio Sensat, proveniente da una storica famiglia spagnola dedita all'olivicoltura. La dinastia di Gerardo Sensat, fondatore dell'omonimo marchio nella seconda metà dell'Ottocento, ha portato un prezioso know-how iberico. L'unione di queste due eredità ha dato vita a un approccio agronomico unico.
La svolta innovativa si basa sull'innesto di varietà di olive spagnole, nello specifico le cultivar picual e arbequina. Queste sono state innestate sull'ogliastro selvatico tipico della Sicilia. L'azienda coltiva i suoi uliveti su una superficie di 115 ettari. Questi terreni sono situati in prossimità del lago Garcia e sono gestiti secondo i principi dell'agricoltura biologica.
Le dichiarazioni dei protagonisti e le tecniche avanzate
Paolo Miceli ha espresso la sua soddisfazione per il prestigioso riconoscimento. Ha dichiarato: «Vedere il nostro frantoio e Unico sul podio del ranking Wboo è la risposta più bella ai sacrifici fatti». Le sue parole sottolineano l'impegno e la dedizione profusi nel progetto.
Sergio Sensat ha aggiunto che i premi ottenuti confermano la validità del loro modello di business. Ha affermato: «i premi confermano la validità di un modello che unisce osservazione, ricerca e rispetto del territorio». Questo approccio integrato è fondamentale per la qualità finale del prodotto.
L'azienda impiega tecniche all'avanguardia per garantire la massima qualità. Viene utilizzata l'agricoltura di precisione, inclusa la sub-irrigazione a goccia interrata. Questo sistema ottimizza l'uso dell'acqua, fondamentale in un'area come la Sicilia.
Il frantoio stesso è di ultima generazione. Le olive vengono raffreddate immediatamente dopo la raccolta. L'estrazione dell'olio avviene a freddo, mantenendo una temperatura tra i 22 e i 25 gradi Celsius. Questo processo avviene entro due ore dalla raccolta, un tempo brevissimo che preserva intatti gli aromi delicati e i preziosi polifenoli presenti nelle olive.
Questa notizia riguarda anche: