La tradizione domina le scelte dei consumatori per i dolci pasquali acquistati nei supermercati. Uova e colombe classiche si confermano le preferite, superando le varianti più innovative.
Preferenze dei consumatori per i dolci pasquali
Le festività pasquali vedono una netta predilezione per i sapori classici nei prodotti da forno e dolciari. I dati di vendita raccolti da Coop Alleanza 3.0 evidenziano questa tendenza. L'anno scorso, circa 350 punti vendita hanno registrato l'acquisto di oltre 2,7 milioni di articoli legati alla Pasqua.
Tra questi, le uova di Pasqua hanno rappresentato la fetta più consistente, con quasi 1,4 milioni di pezzi venduti. La colomba pasquale ha seguito con 700 mila unità. Altri articoli festivi, come ovetti e praline, hanno raggiunto quota 860 mila.
Uova di Pasqua: un successo diviso tra grandi e piccini
Le uova di Pasqua si dividono in due macro-categorie principali: quelle destinate ai bambini e quelle pensate per gli adulti. Le uova per i più piccoli hanno raggiunto quota 830 mila. Tra queste, il gusto al latte si è rivelato il più apprezzato, con oltre la metà delle preferenze, circa 454 mila unità. Le uova bigusto, che combinano sapori come cioccolato e caramello, si sono piazzate al secondo posto con 356 mila acquisti. Le uova bianche, invece, hanno raccolto un interesse minore, con soli 16 mila acquisti.
Per quanto riguarda le uova dedicate agli adulti, le preferenze si sono mostrate più sfumate. Le uova al cioccolato fondente hanno conquistato la prima posizione con 192 mila pezzi venduti. Subito dietro si sono posizionate le uova al cioccolato al latte, con 182 mila confezioni. Le varianti bigusto hanno totalizzato 121 mila acquisti, confermando un interesse diffuso per la diversificazione dei gusti.
La colomba pasquale: la tradizione vince su tutto
Anche nel mercato delle colombe pasquali, il richiamo alla tradizione è fortissimo. Delle 700 mila colombe vendute, con oltre 300 mila a marchio Coop, la versione tradizionale ha dominato le vendite. Ha raggiunto infatti 286 mila pezzi acquistati. Le colombe farcite o ricoperte hanno riscosso un buon successo, attestandosi a quasi 260 mila unità.
Al terzo posto si posiziona la colomba senza canditi, scelta da 110 mila consumatori, di cui 72 mila a marchio Coop. Sono state vendute anche 46 mila colombe in formato mini da 100 grammi e 8.200 colombe specificamente formulate senza glutine, a testimonianza di una crescente attenzione verso esigenze alimentari particolari.