A Tuttofood 2026 debutta 'Unione Quarta Gamma', un'alleanza di nove aziende italiane dedicate all'ortofrutta fresca e pronta al consumo. L'obiettivo è stimolare la crescita del settore a livello europeo, affrontando le sfide economiche e valorizzando il prodotto.
Nasce un'associazione per la quarta gamma
L'evento Tuttofood 2026 ha visto la presentazione ufficiale di Unione Quarta Gamma. Questa nuova realtà riunisce nove imprese leader nella produzione nazionale. Si concentrano su frutta e verdura fresca, già lavata e confezionata. Il loro scopo è promuovere lo sviluppo di questa categoria. L'azione si rivolge alla Distribuzione moderna e ai consumatori in tutta Europa.
L'Italia detiene un primato mondiale. È il primo Paese per consumo di insalate in busta. Inoltre, è leader europeo nella produzione di questi articoli. Nonostante questo, il settore affronta difficoltà. I costi di produzione sono aumentati significativamente. Tra il 2021 e il 2025, i prezzi al consumo dell'ortofrutta sono cresciuti del 18%. La quarta gamma, invece, ha registrato solo un +4,5%. Questo dato evidenzia una stagnazione strutturale preoccupante. La nuova associazione nasce proprio per invertire questa tendenza. Vuole affrontare le cause della stagnazione. Mira a sviluppare la categoria nei rapporti con la grande distribuzione. Si propone anche di rafforzare il legame con il consumatore finale.
Ricerca europea sull'ortofrutta fresca
Il workshop di presentazione si è svolto all'interno di un evento di portata europea. Questo grande appuntamento è stato pensato per illustrare i risultati di una ricerca. L'indagine è stata condotta dall'Osservatorio FrePRE - Fresh & Produce Retail Europe. È stata sviluppata da Tuttofood in collaborazione con Agroter e Toluna. La ricerca ha coinvolto 9 Paesi europei.
I risultati della ricerca confermano un dato di notevole importanza. Frutta e verdura sono elementi chiave nella scelta del punto vendita. Questo è particolarmente vero per i negozi a libero servizio. La preferenza aumenta quando i prodotti offrono un valore aggiunto. Sono ricchi di servizi e comodità per il consumatore. Questo vale in quasi tutta Europa. La ricerca sottolinea come l'innovazione e la convenienza siano fattori determinanti.
Obiettivi e prospettive future
Unione Quarta Gamma si propone di essere un punto di riferimento. Vuole portare avanti le istanze del settore. L'obiettivo è dialogare in modo costruttivo con tutti gli attori della filiera. La collaborazione con la Distribuzione moderna è fondamentale. Si punta a migliorare la visibilità dei prodotti. Si vuole anche ottimizzare la loro presentazione sugli scaffali. Il consumatore finale è al centro della strategia. L'associazione intende comunicare meglio i benefici della quarta gamma. Questi includono freschezza, praticità e apporto nutrizionale.
La sfida è grande, ma le potenzialità sono elevate. L'aumento della consapevolezza dei consumatori verso un'alimentazione sana è un trend positivo. La quarta gamma risponde perfettamente a queste esigenze. Offre soluzioni rapide per pasti equilibrati. L'associazione lavorerà per superare le barriere. Si cercherà di stimolare nuovi investimenti nel settore. L'innovazione tecnologica nei processi produttivi e di confezionamento sarà un altro focus. L'obiettivo finale è rafforzare la competitività dell'ortofrutta italiana sul mercato europeo. Si vuole garantire una crescita sostenibile per le imprese aderenti.
Domande e Risposte
Cosa è Unione Quarta Gamma?
Unione Quarta Gamma è un'associazione nata a Tuttofood 2026. Riunisce nove imprese italiane specializzate nella produzione di ortaggi e frutta fresca, lavati, confezionati e pronti per il consumo. L'obiettivo è promuovere lo sviluppo di questa categoria a livello europeo.
Quali sono le sfide del settore della quarta gamma in Italia?
Il settore affronta una stagnazione strutturale, evidenziata da una crescita dei prezzi al consumo inferiore rispetto all'ortofrutta generale. Questo avviene nonostante l'Italia sia leader mondiale nel consumo di insalate in busta e leader europeo nella produzione. L'aumento dei costi di produzione è una delle principali sfide.