San Giuseppe: Tradizione, Zeppole e Auguri ai Papà a Matera
Lina Localetti
Oggi, 19 marzo, si celebra San Giuseppe, figura paterna universale. La festa è accompagnata dalla golosa tradizione delle zeppole, un dolce amato in tutta Italia.
San Giuseppe: Modello di Paternità e Custode della Famiglia
La data odierna, 19 Marzo, segna la festività cattolica dedicata a San Giuseppe. Il suo nome, di origine ebraica, significa “Dio aggiunga”.
Giuseppe fu “aggiunto” alla Sacra Famiglia. Sposò Maria e divenne padre putativo di Gesù. Rappresenta un faro per tutti i padri del mondo.
La Bibbia lo descrive come un uomo giusto. Molti lo definiscono “Il Santo del silenzio”. Le sue apparizioni nei Vangeli sono poche. Eppure, è il custode per eccellenza della famiglia.
Non è un caso che la Festa del Papà cada proprio in questa data in Italia. Giuseppe si prese cura di Maria e Gesù con dedizione assoluta. Anche durante la fuga in Egitto, per sfuggire a Erode.
Grazie a lui, Gesù imparò il mestiere di falegname. Soprattutto, imparò a nutrirsi della parola di Dio. Crebbe in età, sapienza e grazia.
Il Santo obbedì sempre alla volontà divina. Incarnò l'uomo che “sa prendere con sé”. Questa espressione ricorre dopo l'Annunciazione. Giuseppe prese Maria con sé. Li protesse in Egitto, seguendo l'ordine dell'Angelo.
Per queste ragioni, la Chiesa lo ha scelto come modello. È un esempio per tutti i padri del mondo.
La Tradizione delle Zeppole: Dolcezza per la Festa del Papà
In occasione della Festa di San Giuseppe, l'Italia si riempie di zeppole. Questo dolce è una vera delizia.
È un dolce tipico della tradizione napoletana. Si è poi diffuso in altre regioni. Soprattutto nel Centro-Sud. Ha assunto sfumature diverse.
La prima ricetta scritta risale al 1837. Fu inclusa nel trattato di cucina napoletana. L'autore era Ippolito Cavalcanti.
Gli ingredienti base sono: farina, zucchero, uova, burro e olio d’oliva. La crema pasticcera è fondamentale. Si guarnisce con zucchero a velo. E amarene sciroppate.
Le zeppole possono essere fritte o cotte al forno. Entrambe le versioni sono deliziose. Hanno una forma circolare. Presentano un foro centrale.
Sono ricoperte di crema pasticcera. Spesso decorate con amarene sciroppate. Alcuni aggiungono la crema anche all'interno. Questo si discosta dalla ricetta tradizionale.
Facciamo i nostri più calorosi auguri a tutti i papà. E a chi porta il nome di San Giuseppe.
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