L'agroeconomista Andrea Segrè presenterà il suo libro "Contro lo spreco. Cibo, valore futuro" all'Abbazia di Rosazzo. L'evento, parte della rassegna "I colloqui dell'Abbazia", affronterà il tema cruciale della riduzione dello spreco alimentare e delle sue implicazioni sociali ed economiche.
Presentazione libro contro lo spreco alimentare
Il professor Andrea Segrè terrà una presentazione del suo ultimo libro. L'opera si intitola «Contro lo spreco. Cibo, valore futuro». È pubblicata da Treccani. Il volume contiene una prefazione di Massimo Montanari. La postfazione è di Davide Rondoni.
Segrè descrive il suo libro come un viaggio. Esplora il mondo del cibo e del futuro. Sottolinea come la riduzione dello spreco restituisca valore alla vita. Questo concetto è centrale nel suo pensiero.
L'importanza di ridurre lo spreco alimentare
Il libro di Segrè solleva una riflessione importante. Lo spreco alimentare è visto come un'ingiustizia sociale. Viene anche definito una cattiva politica economica. Questo avviene per l'uso sconsiderato delle risorse naturali. Tali risorse non sono illimitate.
Si evidenzia un meccanismo perverso. Dove il superfluo viene sprecato, l'essenziale manca. Questo causa sofferenza all'ambiente. Il docente propone un'inversione di tendenza. Si può dare valore agli alimenti in modo diverso.
Il valore non dovrebbe basarsi solo sul prezzo. Bisogna considerare le persone, la natura e il tempo. Questa è la visione del professore. Un approccio più etico e sostenibile.
Dettagli dell'evento all'Abbazia di Rosazzo
L'incontro si svolgerà all'Abbazia di Rosazzo. La località è Manzano, in provincia di Udine. L'evento è previsto per venerdì 19 giugno. Fa parte della XI Edizione de I colloqui dell'Abbazia. Questa rassegna è curata e condotta da Elda Felluga e Margherita Reguitti.
Alla conversazione con l'autore parteciperà anche Alberto Bollis. Egli è condirettore de Il Piccolo. L'evento è organizzato dalla Fondazione Abbazia di Rosazzo. Collaborano anche la Livio Felluga e l'associazione culturale Vigne Museum.
L'iniziativa gode del sostegno della Regione Fvg e del Comune di Manzano. Quest'anno si celebrano i 70 anni della storica etichetta «carta geografica». Questo marchio caratterizza da sempre il brand Livio Felluga.
Chi è Andrea Segrè
Andrea Segrè è originario di Trieste. Ha ricevuto il premio San Giusto d'Oro. È un noto agroeconomista. Insegna Economia circolare e politiche per lo sviluppo sostenibile all'Università di Bologna.
È anche il fondatore di Last Minute Market. Dirige scientificamente l'Osservatorio Waste Watcher International. Presiede la Fondazione Casa Artusi. La sua carriera è dedicata alla promozione di un uso più consapevole delle risorse.
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