La ristorazione scolastica di Fano si è classificata al terzo posto a livello nazionale nel rating Foodinsider, ottenendo un punteggio di 220 punti. Il servizio si distingue per l'utilizzo di prodotti biologici, a chilometro zero e per iniziative di educazione alimentare e inclusione sociale.
Riconoscimento nazionale per la mensa scolastica di Fano
Il servizio di ristorazione scolastica del Comune di Fano ha raggiunto un traguardo significativo. Si è infatti aggiudicato il terzo posto nella classifica nazionale stilata da Foodinsider. Questo importante riconoscimento è stato annunciato durante la presentazione dell'undicesima edizione del rating, tenutasi presso la Camera dei deputati.
Il servizio fanese si è posizionato nella fascia definita «eccellente». Ha ottenuto un punteggio di 220 punti. Si è classificato a pari merito con la città di Jesi. Solo Parma e Cremona hanno ottenuto un punteggio superiore.
L'indagine ha analizzato i servizi di ristorazione scolastica nell'anno scolastico 2025/2026. Ha preso in esame sessantaquattro servizi distribuiti in sessantatré Comuni. Complessivamente, sono stati valutati circa 450mila pasti giornalieri.
Qualità e sostenibilità nel piatto degli studenti
La mensa scolastica di Fano prepara quotidianamente circa 2.100 pasti. Il servizio si avvale di otto cucine interne. Già in passato, il servizio era stato riconosciuto come mensa biologica d'eccellenza. Questo riconoscimento era arrivato direttamente dal ministero dell'Agricoltura.
La qualità dei pasti è garantita dall'utilizzo di una percentuale elevata di prodotti. Oltre il 65% degli ingredienti proviene da agricoltura biologica. Vengono privilegiati prodotti a chilometro zero e a filiera corta. Questo approccio riduce l'impatto ambientale e supporta le economie locali.
Nell'anno scolastico in corso, il progetto PappaFish ha riscosso un notevole successo. Ha coinvolto oltre 1.600 alunni. L'iniziativa ha previsto la somministrazione di pesce fresco locale. È stato dato spazio anche al cosiddetto «pesce povero», promuovendo un consumo più consapevole e sostenibile.
Innovazione e inclusione nei menù scolastici
Il servizio di ristorazione di Fano non si limita alla semplice preparazione dei pasti. Introduce costantemente novità volte a migliorare l'esperienza degli studenti. Tra le innovazioni introdotte figura il «menù parlante». Questo menù è articolato su un ciclo di cinque settimane. Offre una maggiore varietà e trasparenza sugli ingredienti.
È stata adottata una strategia specifica per favorire il consumo di verdure e proteine. Questa strategia prevede di proporre prima i secondi piatti. L'obiettivo è incoraggiare gli studenti ad assaggiare e apprezzare diverse tipologie di alimenti.
Un'altra iniziativa di rilievo è «merenda per tutti». Questo progetto mira a ridurre le disuguaglianze sociali ed economiche tra i bambini. Garantisce che tutti gli studenti abbiano accesso a una merenda sana ed equilibrata, indipendentemente dal loro background.
Un progetto educativo oltre il cibo
L'assessore ai servizi educativi di Fano, Loredana Maghernino, ha sottolineato l'importanza di questo approccio. Ha dichiarato: «Abbiamo scelto di fare della mensa anche un progetto di educazione alimentare e inclusione». Questa visione trasforma la mensa scolastica in un vero e proprio strumento pedagogico.
L'educazione alimentare è fondamentale per promuovere stili di vita sani fin dalla giovane età. L'inclusione sociale, attraverso iniziative come la merenda gratuita, contribuisce a creare un ambiente scolastico più equo e solidale. Il successo di Fano nel rating Foodinsider conferma l'efficacia di questo modello integrato.
La città di Fano, situata nella Regione Marche, dimostra ancora una volta il suo impegno verso l'eccellenza nei servizi pubblici. La ristorazione scolastica rappresenta un pilastro fondamentale per il benessere e la crescita dei giovani cittadini. Questo risultato posiziona Fano come un punto di riferimento a livello nazionale.
Il rating Foodinsider è uno strumento prezioso. Valuta la qualità, la sostenibilità e l'innovazione dei servizi di ristorazione scolastica in tutta Italia. L'analisi considera diversi parametri, tra cui la provenienza degli ingredienti, la varietà dei menù, la presenza di opzioni biologiche e vegetariane, e le iniziative volte all'educazione alimentare e alla riduzione degli sprechi.
Il riconoscimento ottenuto da Fano e Jesi evidenzia l'attenzione crescente verso la qualità del cibo servito nelle scuole. Sottolinea anche l'importanza di menù equilibrati e sostenibili. L'impegno verso l'utilizzo di prodotti locali e biologici non solo supporta l'agricoltura del territorio, ma garantisce anche alimenti più sani e freschi per gli studenti.
Le iniziative come il «menù parlante» e la strategia «prima i secondi» sono esempi concreti di come la ristorazione scolastica possa diventare un laboratorio di apprendimento. Insegnano ai bambini l'importanza di una dieta varia e bilanciata. Li educano a fare scelte alimentari consapevoli. Il progetto PappaFish, in particolare, promuove la conoscenza e il consumo di prodotti ittici locali, spesso trascurati.
La «merenda per tutti» è un segnale forte di attenzione verso le fasce più deboli della popolazione studentesca. L'obiettivo è garantire pari opportunità a tutti, anche attraverso un'alimentazione corretta e completa durante l'intera giornata scolastica. Questo approccio inclusivo rafforza il ruolo della scuola come comunità educante.
Il successo di Fano nel rating Foodinsider è il risultato di una visione strategica. Questa visione integra la qualità nutrizionale, la sostenibilità ambientale e l'equità sociale. L'amministrazione comunale, attraverso l'assessorato ai servizi educativi, ha dimostrato una grande sensibilità verso le esigenze dei bambini e delle loro famiglie. L'impegno verso l'eccellenza nella ristorazione scolastica continua a essere una priorità per la città.