Il Museo dell'Emigrazione Italiana di Genova dedica un omaggio a Marcella Hazan, figura chiave nell'introduzione della cucina italiana autentica negli Stati Uniti, in occasione del 250° anniversario dell'Independence Day americano. Un suo oggetto personale è esposto allo Smithsonian.
L'eredità culinaria di Marcella Hazan
Una cuoca di origine romagnola diventa un simbolo dei 250 anni degli Stati Uniti. Il Museo Nazionale dell'Emigrazione Italiana (Mei) di Genova rende omaggio a Marcella Polini Hazan. Lei è l'italiana che ha insegnato agli americani la vera cucina regionale del nostro Paese.
Il suo piccolo pentolino di rame, usato per preparare lo zabaione, è ora tra i 250 oggetti selezionati dallo Smithsonian National Museum of American History di Washington. Questa esposizione fa parte delle celebrazioni per il 250° anniversario della Dichiarazione d'Indipendenza.
Dalla Romagna all'America: un successo culinario
Marcella Hazan (nata nel 1924 e scomparsa nel 2013) si trasferì a New York negli anni Cinquanta. Il museo genovese spiega come lei abbia trasformato il rapporto degli americani con la cucina italiana. Lo fece attraverso i suoi libri, i corsi di cucina e le attività di divulgazione.
Le sue pubblicazioni, a partire da "The Classic Italian Cookbook", hanno guidato milioni di lettori. Hanno introdotto la ricchezza della cucina regionale italiana. Si parla di piatti di pasta fresca, ma anche dell'uso corretto dell'olio d'oliva e dell'aceto balsamico.
Celebrazioni e riconoscimenti
Questo omaggio si inserisce perfettamente nelle celebrazioni per il 250° anniversario dell'Independence Day. L'iniziativa vede la partecipazione di diverse realtà. Tra queste, il Centro Studi Americani, la Consulta degli Emiliano-romagnoli nel mondo e il Comune di Cesenatico.
In occasione di questo evento, il Mei presenterà anche una clip intitolata "La pentola di Marcella". Questo video include il trailer del documentario "Marcella" (2024) diretto da Peter Miller. Il film è già stato distribuito negli Stati Uniti e ora è in fase di promozione anche in Italia.
Le parole del figlio e l'impatto globale
Il figlio Giuliano Hazan ha espresso il suo orgoglio: "Siamo sinceramente onorati e orgogliosi di questo riconoscimento anche nella nostra terra d'origine". Ha poi aggiunto: "Mia mamma aveva il dono di sapere come fare risaltare il sapore degli ingredienti".
Questo talento, unito alle sue capacità didattiche, le permise di cambiare la percezione della cucina italiana in America. La giornalista della CNN, Christiane Amanpour, ha affermato: "Ci sono persone in tutto il Paese e nel mondo che forse non riconoscono il nome di Marcella Hazan, ma che grazie a lei mangiano (il cibo italiano) in modo diverso".
Domande frequenti
Chi era Marcella Hazan?
Marcella Hazan è stata una cuoca, insegnante e autrice italiana, trasferitasi negli Stati Uniti negli anni Cinquanta. È considerata una figura fondamentale nell'introduzione e nella diffusione della vera cucina regionale italiana in America attraverso i suoi libri e corsi.
Quale oggetto di Marcella Hazan è esposto allo Smithsonian?
Allo Smithsonian National Museum of American History di Washington è esposto il piccolo pentolino di rame che Marcella Hazan utilizzava per preparare lo zabaione. Questo oggetto fa parte di una collezione di 250 pezzi per celebrare il 250° anniversario dell'Independence Day.
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