A Spello si terrà un corso di cucina incentrato sui fiori edibili, guidato dallo chef Riccardo Foglietti. L'evento, legato alle Infiorate, includerà degustazioni di vini e un'area street food a tema.
Corso di cucina floreale a Spello
La città di Spello ospiterà nuovamente un evento culinario dedicato ai fiori. L'appuntamento è fissato per sabato 6 giugno. La location scelta è la Taverna Costantino Imperatore. L'orario previsto va dalle 10 alle 13.
Contemporaneamente, gli artisti delle Infiorate inizieranno la loro opera. Questi preparativi daranno vita ai tappeti floreali che abbelliranno la serata. L'iniziativa si inserisce nel contesto delle celebrazioni delle Infiorate.
Fiori edibili nel menù dello chef
Il fulcro del corso saranno i fiori commestibili. Lo chef umbro Riccardo Foglietti proporrà un menù innovativo. Questo percorso gastronomico è stato ideato per onorare la tradizione delle Infiorate.
Tra le proposte culinarie spicca la cipolla di Cannara arrosto. Sarà accompagnata da una crema di mandorle. Non mancherà una maionese all'ibisco. Il tutto sarà guarnito con parmigiano croccante.
Novità e abbinamenti con i vini
L'edizione di quest'anno introduce una novità importante. Ci sarà l'abbinamento con i vini della cantina Alma Raminga di Foligno. L'enologo Andrea Pesaresi sarà presente per guidare i partecipanti.
Il suo compito sarà quello di illustrare gli abbinamenti ideali. Questi saranno pensati per esaltare i piatti proposti dallo chef. L'obiettivo è creare un'esperienza sensoriale completa.
Street food a tema floreale
Durante il fine settimana delle Infiorate, i fiori saranno i protagonisti anche nell'area dedicata allo street food. Questa zona, denominata "Fiori, cibo e fantasia", sorgerà presso il parcheggio della Villa dei Mosaici.
Qui saranno disponibili diverse proposte gastronomiche regionali. Alcune di queste avranno un tema floreale. L'area sarà animata da spettacoli musicali. Le performance si svolgeranno nelle serate da venerdì a domenica.
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