A Spello si rinnova l'appuntamento con la cucina floreale guidato dallo chef Riccardo Foglietti. L'evento, giunto alla sua terza edizione, promette un'esperienza culinaria unica con fiori edibili e vini selezionati.
Corso di cucina floreale a Spello
La città di Spello si prepara ad accogliere nuovamente un evento dedicato alla gastronomia e alla natura. Sabato 6 giugno si terrà il corso di cucina floreale, un'iniziativa che ha riscosso notevole successo nelle precedenti edizioni. L'appuntamento è fissato presso la Taverna Costantino Imperatore, con inizio alle ore 10:00 e termine previsto per le 13:00. Parallelamente, gli artisti delle Infiorate inizieranno la loro opera, preparando le spettacolari composizioni che abbelliranno la città.
Il fulcro del corso, come spiegato dagli organizzatori, saranno i fiori edibili. Questi ingredienti naturali verranno sapientemente reinterpretati in un menù ideato dallo chef umbro Riccardo Foglietti. La sua proposta culinaria è un omaggio alle celebri Infiorate di Spello. Tra le creazioni in programma spiccano la cipolla di Cannara arrosto, una vellutata crema di mandorle, una delicata maionese all'ibisco e un croccante parmigiano.
Novità e abbinamenti con vini locali
L'edizione di quest'anno introduce una novità significativa: l'accompagnamento con i vini della cantina Alma Raminga, situata a Foligno. L'enologo Andrea Pesaresi sarà presente per guidare i partecipanti. Il suo ruolo sarà quello di illustrare gli abbinamenti più armoniosi tra i vini proposti e i piatti floreali creati dallo chef Foglietti. Questa collaborazione mira a esaltare ulteriormente l'esperienza sensoriale offerta dall'evento, creando un connubio perfetto tra cibo e vino.
L'obiettivo è offrire ai partecipanti una comprensione più profonda dei sapori e delle potenzialità dei fiori in cucina. L'interazione con l'enologo permetterà di scoprire come il vino possa valorizzare o contrastare le note aromatiche degli ingredienti floreali. Si tratta di un'opportunità per imparare tecniche culinarie innovative e scoprire nuovi gusti.
Fiori, cibo e fantasia: l'area street food
Durante il fine settimana dedicato alle Infiorate, i fiori non saranno protagonisti solo nel corso di cucina. Saranno infatti centrali anche nell'area dedicata allo street food, denominata "Fiori, cibo e fantasia". Questo spazio sarà allestito presso il parcheggio della Villa dei Mosaici. Qui, i visitatori potranno gustare una varietà di proposte gastronomiche regionali. Molte di queste offriranno un tema floreale, richiamando la vocazione della manifestazione.
L'area street food non sarà solo un luogo dove assaporare specialità locali. Sarà anche un centro di intrattenimento, animato da spettacoli musicali. Le performance sono previste durante le serate, da venerdì a domenica. Questo creerà un'atmosfera vivace e festosa, arricchendo ulteriormente l'esperienza dei visitatori che parteciperanno alle celebrazioni delle Infiorate di Spello.
L'evento complessivo mira a valorizzare le tradizioni locali, la creatività culinaria e la bellezza naturale che caratterizzano Spello. La combinazione di arte floreale, gastronomia d'eccellenza e intrattenimento musicale promette un fine settimana indimenticabile per tutti i partecipanti, residenti e turisti. La fonte di queste informazioni è l'agenzia di stampa ANSA.
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