Pi Greco diventa dolce: la monoporzione di Massari
Lina Localetti
Dolce omaggio al Pi Greco
Il 14 marzo, giornata mondiale dedicata al Pi Greco, la celebre costante matematica è stata trasformata in una delizia culinaria. La proposta arriva dalla pasticceria di Iginio Massari, che ha presentato una monoporzione speciale per celebrare questo numero affascinante.
L'idea nasce dall'unione tra il mondo della matematica e quello dell'alta pasticceria, un connubio pensato per stupire e deliziare. La creazione è frutto della collaborazione tra Nicola Massari e il divulgatore scientifico Alan Zamboni.
Matematica e pasticceria: un connubio perfetto
La monoporzione dedicata al Pi Greco è stata studiata per richiamare le caratteristiche di questo numero irrazionale. La base è una frolla friabile, che racchiude una morbida bavarese alla nocciola.
A completare la creazione, un inserto fresco di bergamotto e zenzero candito, il tutto sigillato da una raffinata decorazione in cioccolato. Un dolce che vuole evocare equilibrio e sorpresa, proprio come le formule matematiche.
Il cerchio come simbolo di perfezione
Nicola Massari ha spiegato che l'obiettivo era unire armonia ed equilibrio, principi fondamentali sia in matematica che in pasticceria. Suo padre, Iginio Massari, ha sottolineato come il cerchio sia da sempre un simbolo di perfezione.
Pur riconoscendo che la perfezione assoluta sia irraggiungibile per l'uomo, Massari senior ha evidenziato come la pasticceria, al pari della matematica, nasca proprio dal desiderio di avvicinarsi il più possibile a tale ideale di equilibrio.
Disponibilità della monoporzione
La monoporzione speciale dedicata al Pi Greco è stata disponibile esclusivamente nella giornata del 14 marzo. I clienti hanno potuto gustarla in tutti i punti vendita di Iginio Massari Alta Pasticceria, situati a Brescia, Milano, Verona, Torino, Firenze e Roma.