L'appuntamento primaverile con 'Il cibo è chi lo fa' si svolgerà a Ferrara il 28 e 29 marzo in piazza Savonarola. L'evento offrirà prodotti tipici e specialità da tutta Italia.
Nuova sede per il mercato del gusto
La manifestazione dedicata alle eccellenze enogastronomiche, nota come ‘Il cibo è chi lo fa’, ha stabilito una nuova location per la sua edizione primaverile del 2026. Tradizionalmente allestita sul Listone con bancarelle in legno, quest'anno l'evento si sposta in piazza Savonarola. Questo cambiamento mira a offrire una diversa fruizione dello spazio urbano per l'apprezzato mercato del gusto.
L'iniziativa, che celebra i prodotti del territorio e le specialità culinarie, si terrà nel fine settimana del 28 e 29 marzo. Gli orari previsti per la visita sono dalle 10:00 alle 20:00, consentendo un'ampia disponibilità per il pubblico. L'obiettivo è quello di creare un'esperienza immersiva nel mondo del cibo di qualità.
L'evento attirerà un numero significativo di espositori. Questi provengono non solo dalla regione Emilia-Romagna, ma anche da altre parti d'Italia. La presenza di operatori da diverse zone del paese garantisce una varietà di prodotti che riflettono le tradizioni culinarie locali e nazionali. Si attende un'affluenza notevole di visitatori interessati alle proposte gastronomiche.
Un'ampia offerta di prodotti tipici
I partecipanti avranno l'opportunità di scoprire e assaggiare una vasta gamma di prodotti stagionali e specialità uniche. L'elenco delle proposte è particolarmente ricco e variegato. Si potranno trovare marmellate e confetture artigianali, che rappresentano un classico della produzione locale. Saranno presenti anche salami e salumi di alta qualità, inclusi quelli provenienti dalla zona dell'Alta Langa, rinomata per le sue eccellenze.
Le giardiniere sott'aceto offriranno un tocco di freschezza e tradizione. Non mancheranno bevande come il Prosecco di Valdobbiadene, apprezzato in tutta Italia. Il tartufo, un prodotto d'eccellenza, sarà presente con diverse proposte. Le chiocciole, un ingrediente meno comune ma apprezzato, arricchiranno l'offerta. La 'nduja, specialità calabrese piccante, porterà un sapore deciso.
I profumi della Calabria saranno evocati dai bergamotti e da altri prodotti tipici della regione. Dalla stessa area arriveranno pasticciotti, taralli, pucce e focacce, perfetti per uno spuntino. I sott'oli, preparati con cura, rappresenteranno un modo per conservare i sapori dell'estate. Il vino di Visciole, una bevanda tradizionale, sarà un'altra delle attrazioni.
Il miele, in diverse varietà, e l'olio extravergine d'oliva abruzzese offriranno il meglio della produzione agricola. Si potranno gustare anche derivati del miele, come il polline o la pappa reale. Per i dolci, la sbrisolona e la torta San Biagio rappresenteranno le specialità locali. Anche i boccioli di rosa, utilizzati in pasticceria o per tisane, saranno tra le proposte.
Il re dei formaggi, il parmigiano Reggiano, sarà presente con diverse stagionature. Accanto ad esso, altri prodotti caseari provenienti da piccole produzioni artigianali. L'elenco delle eccellenze si estende a molte altre proposte, rendendo la fiera un vero e proprio viaggio sensoriale attraverso l'Italia.
Degustazioni e sapori ferraresi in piazza
Piazza Savonarola si trasformerà in un vero e proprio salotto a cielo aperto. Sarà uno spazio dedicato alla degustazione di prelibatezze enogastronomiche. Le proposte saranno pensate per essere gustate passeggiando tra le bancarelle. Tra queste, si potranno trovare cocktail creativi, pinzini, cappellacci, focacce genovesi e molte altre specialità pronte da gustare.
Un'area speciale sarà dedicata alla Casa dei Sapori. Questa sarà gestita dalla Strada dei Vini e dei Sapori della Provincia di Ferrara. La collaborazione con l'Istituto alberghiero O. Vergani garantirà la preparazione di piatti che celebrano la tradizione culinaria ferrarese. Queste preparazioni saranno disponibili sia per un consumo immediato, da passeggio, sia per l'asporto, permettendo ai visitatori di portare a casa i sapori di Ferrara.
L'evento ‘Il cibo è chi lo fa’ si conferma come un appuntamento imperdibile per gli amanti del buon cibo. La nuova location in piazza Savonarola promette di offrire un'atmosfera accogliente e vivace. La presenza di espositori qualificati e la varietà delle proposte culinarie renderanno questa edizione un successo. La manifestazione contribuisce a promuovere la cultura enogastronomica e a valorizzare i prodotti di alta qualità. L'organizzazione si impegna a creare un'esperienza memorabile per tutti i partecipanti, stimolando la scoperta di nuovi sapori e il sostegno ai produttori locali e nazionali. La scelta di piazza Savonarola potrebbe portare una nuova dinamica all'evento, integrandosi meglio con il tessuto urbano del centro storico di Ferrara.