La XXII Rassegna della Torta di Pasqua Umbra anima Mantignana fino a domenica 29 marzo. L'evento celebra tradizioni culinarie, convivialità e prodotti tipici, con la partecipazione speciale dello chef Andy Luotto.
Tradizione e gusto in scena a Mantignana
La XXII Rassegna della Torta di Pasqua Umbra ha preso il via a Mantignana di Corciano. L'evento, che si protrarrà fino a domenica 29 marzo, è un'occasione per celebrare il piacere dello stare insieme. Le tradizioni culinarie umbre vengono rinnovate attraverso il buon cibo. L'organizzazione è curata dal circolo Arcs di Mantignana.
Per il secondo anno consecutivo, la rassegna vede la partecipazione di Andy Luotto. L'attore e comico, ora apprezzato chef, propone piatti innovativi. Utilizza prodotti e ingredienti tipici locali, inclusa la celebre Torta di Pasqua al formaggio. Luotto ha espresso grande apprezzamento per la qualità dei prodotti locali.
«Più buona di come la fanno qui non c’è», ha dichiarato Luotto. Ha aggiunto che lo dice sinceramente. Quest'anno, il suo menu include proposte creative. Tra queste: «Nudi di ricotta, pecorino e basilico con un crumble di torta». Ci sono anche «alette di pollo impanate e fritte con la torta al formaggio». Non mancano «tortino al formaggio con erbe spontanee e fonduta di pecorino».
Questi piatti sono pensati per essere semplici. Luotto li testa con chi lavora in cucina. Se piacciono a loro, ritiene che siano pronti per il pubblico. Il suo repertorio si arricchisce con il «pancotto con salsicce e friarielli». Questi si aggiungono al menu tradizionale della festa.
Un menu ricco tra sapori antichi e innovazione
Il menu tradizionale della rassegna offre un'ampia scelta di piatti. Si parte con l'antipasto di Pasqua. Seguono le tagliatelle al ragù bianco e cinghiale. Un'altra proposta sono le penne con crema di pomodoro, cipolla caramellata e guanciale croccante. Non mancano i maltagliati con asparagi e pachino.
Per gli amanti della carne, sono disponibili agnello scottadito o fritto. Questi sono accompagnati da contorni e dolci tipici della tradizione. Gli stand gastronomici aprono ogni sera dalle 19:30. Durante il fine settimana, sabato e domenica, sono accessibili anche a pranzo, a partire dalle 13:00.
Luotto ha sottolineato l'atmosfera positiva dell'evento. «Sto bene e si sta bene qui», ha affermato. Ha aggiunto che eventi come questo dovrebbero essere il motore dell'Italia. Luoghi dove la gente è felice e dove ci si diverte in cucina. La sua presenza aggiunge un tocco di celebrità e competenza culinaria.
Alla serata di apertura erano presenti figure istituzionali importanti. Tra questi, Cristian Betti, consigliere regionale dell'Umbria. C'era anche Lorenzo Pierotti, sindaco di Corciano. Diversi membri della giunta comunale hanno partecipato all'inaugurazione. Hanno presenziato anche all'apertura del nuovo parcheggio pubblico di Mantignana.
Il sindaco di Corciano elogia l'iniziativa
Il sindaco Pierotti ha espresso grande apprezzamento per la rassegna. «Questo è uno degli eventi più belli e più sentiti», ha commentato. Ha definito Mantignana uno dei paesi più vivaci del territorio. Un luogo che punta molto sulla socialità e sulla valorizzazione delle proprie tradizioni. La Rassegna della torta di Pasqua attira visitatori da zone limitrofe e non solo. Questo successo è motivo di grande orgoglio per l'amministrazione comunale.
L'evento continua a crescere e a confermare la sua alta qualità. Questo risultato è frutto del lavoro instancabile e dell'entusiasmo del Circolo Arcs di Mantignana. Il loro impegno volontario è un pilastro fondamentale per la riuscita della manifestazione.
Fosco Fiandra, membro del Circolo, ha evidenziato l'espansione del programma. «Il successo che la festa ha raggiunto in questi anni», ha spiegato Fiandra, «ci ha spinto quest’anno ad aggiungere un giorno al programma, il giovedì». Questa scelta riflette la crescente popolarità dell'evento. I giorni della rassegna sono molto intensi. Ospitano manifestazioni sportive e momenti di incontro.
La chiusura è prevista per domenica alle 16:00. Ci sarà la tradizionale degustazione della torta di Pasqua. Parteciperanno i forni della provincia di Perugia. Questo momento della festa è cresciuto significativamente negli anni. La partecipazione dei forni è in costante aumento.
Volontariato e ricambio generazionale al centro dell'evento
Fiandra ha sottolineato un aspetto distintivo delle feste organizzate a Mantignana. Sia quelle di Pasqua che quelle di settembre. «Il fatto che il nostro è tutto volontariato», ha affermato, «questo ci inorgoglisce». L'organizzazione si basa interamente sul lavoro gratuito dei volontari. Questo spirito di comunità è una delle chiavi del successo.
Quest'anno, nuovi giovani sono entrati nel consiglio direttivo. Questo segnale positivo indica un impegno verso il ricambio generazionale. L'obiettivo è mantenere e proseguire le tradizioni che hanno un grande valore per la comunità. «Quando le persone stanno insieme si crea un momento di convivialità per tutti», ha concluso Fiandra.
La rassegna cerca di arricchire la manifestazione con presenze di rilievo. Oltre ad Andy Luotto, Fiandra ha menzionato anche Giorgione, altro volto noto della cucina. La loro partecipazione contribuisce ad elevare il profilo dell'evento.
Programma dettagliato: erbe spontanee, cucina e motori
La Rassegna della torta di Pasqua umbra prosegue sabato 28 marzo con un programma ricco di attività. La mattinata è dedicata alle erbe campagnole spontanee. Alle 9:30 è prevista l'inaugurazione di una mostra dedicata alle specie spontanee primaverili. Seguirà una passeggiata nei prati intorno al circolo Arcs.
Durante la passeggiata, i partecipanti potranno raccogliere e riconoscere le varie specie primaverili. Al termine, sarà possibile pranzare con un menu degustazione speciale. Questo menu sarà a base di erbe spontanee e prodotti tipici pasquali. Le proposte includono: frittatina con asparagi, strapazzata con erbe campagnole spontanee, pasta con pesto aglio orsino.
Ci saranno anche la crescia con erbe campagnole saltate in padella e salsiccia. E la pizza di Pasqua con salumi nostrani, oltre a un dolce di Pasqua. Prima di ogni portata, verrà spiegata la ricetta per la sua preparazione. Per informazioni e prenotazioni, è possibile contattare l'indirizzo email luciano.loschi@gmail.com o il numero di telefono 393.6622189.
Nel pomeriggio, si terrà una scuola di cucina. Sarà possibile imparare a preparare l'impasto della torta al formaggio e del casatiello partenopeo. L'attività sarà condotta dalla Comunità Slow Food di cuoche, cuochi e gastronomi popolari del Perugino. La sera, come di consueto, ci saranno stand gastronomici e musica dal vivo.
Gran finale con degustazioni, motori e arte
Il gran finale è previsto per domenica 29 marzo. La giornata si aprirà con la tradizionale degustazione delle torte alle 16:00. Prima di questo momento clou, la mattinata sarà animata da altri eventi.
Si svolgerà la Motocavalcata degli Etruschi, organizzata dal Moto club Perugia. Parallelamente, si terrà la Camminata metabolica con la trainer Maura Morozzi. Queste attività offrono un'occasione per godersi il territorio e fare movimento.
Alle 16:00, oltre alla degustazione delle torte, ci sarà un laboratorio di decorazione delle uova di Pasqua. Sarà inoltre allestita una mostra pittorica. Questa è a cura del laboratorio artistico ‘Il mondo a colori’ dell’artista Giuliana Capocchia. La serata concluderà la rassegna. Sarà l'ultima occasione per assaggiare i piatti proposti dagli stand gastronomici.
L'evento si conferma un appuntamento imperdibile per gli amanti della tradizione culinaria umbra. La combinazione di gastronomia, cultura, sport e convivialità rende la rassegna un successo consolidato. Il Circolo Arcs di Mantignana dimostra ancora una volta la sua capacità di organizzare eventi di qualità, basati sull'impegno volontario e sulla valorizzazione del territorio.