Marcella Hazan, cuoca romagnola che ha reso celebre la cucina italiana in America, è protagonista di un omaggio al Museo dell'Emigrazione di Genova. L'evento celebra i 250 anni dell'Independence Day americano, ricordando il suo impatto culturale.
Un omaggio alla cuoca romagnola
La figura di Marcella Hazan, celebre cuoca di origine romagnola, viene celebrata in occasione dei 250 anni della Dichiarazione d'Indipendenza degli Stati Uniti. Il suo contributo alla diffusione della vera cucina regionale italiana in America la rende un simbolo di questa ricorrenza.
Un oggetto personale, il pentolino di rame utilizzato da Marcella Polini Hazan, nata a Cesenatico (provincia di Forlì-Cesena), per preparare lo zabaione, è stato selezionato per una mostra speciale. L'esposizione, curata dallo Smithsonian National Museum of American History di Washington, include 250 oggetti significativi per il 250° anniversario dell'indipendenza americana.
Il Museo Nazionale dell'Emigrazione Italiana (Mei) di Genova ha scelto di dedicare un tributo a questa importante figura della gastronomia e della cultura italiana all'estero.
L'impatto di Marcella Hazan in America
Trasferitasi a New York negli anni Cinquanta, Marcella Hazan (nata nel 1924 e scomparsa nel 2013) ha profondamente influenzato il modo in cui gli americani percepivano e approcciavano la cucina italiana. Il museo sottolinea come i suoi libri, i corsi di cucina e le sue attività divulgative abbiano giocato un ruolo cruciale.
Le sue opere, a partire dal celebre volume "The Classic Italian Cookbook", hanno guidato milioni di lettori alla scoperta delle ricette regionali italiane. L'insegnamento di Hazan riguardava non solo i piatti di pasta fresca, ma anche l'uso corretto di ingredienti fondamentali come l'olio d'oliva e l'aceto balsamico.
Celebrazioni e iniziative a Genova
Questo omaggio si inserisce nel contesto delle celebrazioni per il 250° anniversario dell'Independence Day. L'iniziativa vede la partecipazione di diverse realtà, tra cui il Centro Studi Americani, la Consulta degli Emiliano-romagnoli nel mondo e il Comune di Cesenatico.
In occasione di questo evento, il Mei presenterà un breve video intitolato "La pentola di Marcella". Questo filmato include anche il trailer del documentario "Marcella" (uscito nel 2024), diretto da Peter Miller. Il documentario, già distribuito negli Stati Uniti, sta ora avviando la sua promozione anche in Italia.
Il riconoscimento della famiglia e l'eredità culturale
Giuliano Hazan, figlio di Marcella, ha espresso profonda gratitudine per questo riconoscimento, sottolineando l'importanza di celebrarla anche nella sua terra d'origine. «Mia mamma aveva il dono di sapere come fare risaltare il sapore degli ingredienti», ha affermato Giuliano.
Ha poi aggiunto che questo talento, unito alle sue doti di insegnante, le ha permesso di trasformare la percezione della cucina italiana da parte degli americani. Citando le parole della giornalista della CNN Christiane Amanpour, Giuliano Hazan ha evidenziato come molte persone, pur non conoscendo il nome di Marcella Hazan, mangino cibo italiano in modo diverso grazie a lei.
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