La gelateria La Fenice di Caserta riporta in auge i gusti iconici dei gelati degli anni '80, offrendo un'esperienza nostalgica per tutte le generazioni. L'iniziativa celebra la maestria della gelatiera Pina Molitierno e l'impegno del locale verso la sostenibilità.
Sapori retrò in vetrina a Caserta
La primavera a Caserta porta con sé un tuffo nel passato gustativo. La gelateria La Fenice, situata nel cuore della città, ha lanciato un'iniziativa speciale. Propone una selezione di gelati ispirati ai sapori che hanno segnato gli anni '80. Questi gusti, un tempo popolarissimi, erano un po' caduti nell'oblio. Ora tornano a deliziare palati di ogni età.
Accanto alle proposte classiche, la vetrina si arricchisce di una sezione dedicata. Qui trovano spazio i gelati che evocano ricordi e nostalgie. La maestra gelatiera Pina Molitierno ha curato personalmente questa selezione. L'obiettivo è offrire un'esperienza autentica. I gusti sono pensati per piacere sia ai Boomer e alla Generazione X, sia alle fasce più giovani.
Dal 26 marzo, i clienti possono scoprire queste prelibatezze. Tra le proposte spicca il Blob. Si tratta di un gelato al caramello con variegatura al cioccolato. Contiene anche arachidi salate e una salsa al caramello. Un altro gusto da provare è il Camillino. Questo gelato allo zabaione è arricchito da biscotti alla vaniglia.
La Coppa Rica si presenta in diverse varianti. La versione al caffè è variegata al cioccolato fondente, con salsa al caffè, granelle di nocciole e meringhe. La Coppa Rica alla vaniglia offre gelato alla vaniglia, variegato con salsa al cioccolato, granella di meringhe e nocciole pralinate. La Coppa Rica spagnola è un gelato alla crema con variegatura all'amarena.
Non manca il Cornetto classico. Questo gusto propone gelato alla stracciatella con cioccolato fondente peruviano, granella di nocciola e una cialda croccante. Il Croccante all'amarena è un fiordilatte variegato con cioccolato fondente, amarene, granella di nocciole e meringhe. Per gli amanti dei liquori, c'è il Gran Rico al whisky. È un gelato al whisky Chivas Regal, con cioccolato fondente, uvetta macerata nel whisky e salsa al whisky.
Infine, il Winner Taco completa l'offerta. Questo gelato fiordilatte alla vaniglia è variegato con arachidi salate, cialda croccante, salsa al caramello e al cioccolato fondente. Questi gusti saranno disponibili a rotazione per tutta la stagione primaverile. La gelateria garantisce così una continua scoperta per i suoi clienti.
La Fenice: rinascita e sostenibilità
La Fenice Gelateria & Yogurteria Artigianale ha aperto i battenti il 4 luglio 2023. La sua sede è nel centralissimo corso Trieste a Caserta. La scelta del nome non è casuale. Rappresenta il ritorno sulle scene di Pina Molitierno. Lo fa nello stesso luogo dove già aveva riscosso successo con la gelateria “Vanilla Ice”. Quest'ultima aveva dovuto chiudere a causa di circostanze avverse.
A supportare Pina Molitierno in questa nuova avventura imprenditoriale c'è il dottore Giuseppe Molfino. Egli è un noto oculista della città. Insieme, hanno dato vita a un locale che punta sull'eccellenza. La selezione delle materie prime è quasi maniacale. L'attenzione alla qualità è massima. Si utilizzano solo ingredienti selezionati con cura.
Il locale si distingue anche per il suo impegno verso la sostenibilità ambientale. La produzione avviene con macchinari di ultima generazione. Questi apparecchi garantiscono un impatto ambientale ridotto. Permettono un risparmio idrico ed energetico del 40% rispetto alle attrezzature tradizionali. Questa scelta contribuisce a ridurre l'impronta ecologica dell'attività.
Ulteriori misure per il risparmio energetico includono l'uso di quantità ridotte di zucchero. Questo permette di mantenere una temperatura meno bassa nelle vetrine refrigerate. La gelateria dispone di 36 vaschette. Offrono altrettanti gusti. La gamma spazia dai sapori più tradizionali, realizzati con ingredienti di alta qualità, a proposte gastronomiche innovative. Queste ultime cambiano frequentemente, stimolando la curiosità dei clienti.
Un gusto esclusivo de La Fenice è il “Buffoncello”. Questo gelato è preparato con latte di bufala e limoncello. Unisce sapori tipici del territorio in una creazione unica. Nel 2024, La Fenice ha ottenuto un importante riconoscimento. È entrata a far parte della guida “Gelaterie d’Italia” del Gambero Rosso. Ha ricevuto 1 cono, segno di qualità e apprezzamento nel settore.
Pina Molitierno: una carriera dedicata al gelato
Pina Molitierno, originaria di Aversa, ha sviluppato una passione precoce per la cucina. Fin da giovane, ha cercato costantemente le tecniche e gli ingredienti migliori. Il suo obiettivo è sempre stato la realizzazione di ricette perfette. Nel 2009, ha realizzato il suo sogno: aprire una gelateria tutta sua.
Ha affinato le sue competenze attraverso numerosi corsi di aggiornamento. Si è specializzata in gelateria, pasticceria e cioccolateria. Ha studiato con alcuni dei professionisti più rinomati del settore. Tra questi figurano nomi come Rolando Morandin, Gino Fabbri, Rossano Vinciarelli, Mario Morri, Carola Stacchezzini, Christian Beduschi, Luca Montersino, Paolo Cappellini e Giampaolo Valli.
Nel 2014, Pina Molitierno è stata inclusa nella classifica delle 100 gelaterie artigianali migliori d’Italia secondo Dissapore. Ha rappresentato la Campania all'evento “Gelati d’Italia” a Orvieto. Negli anni successivi, ha tenuto lezioni didattiche. Ha partecipato a trasmissioni televisive nazionali per promuovere il gelato come alimento funzionale.
Nel 2015, ha vinto il premio della giuria tecnica al “Gelato Festival” di Napoli. Ha inoltre partecipato all'Expo di Milano. Nel 2016, ha preso parte al Sigep di Rimini con la Conpait gelato. Una sua ricetta di gelato al mascarpone di bufala è stata inclusa nel libro “La dolce Italia”. La sua carriera testimonia una dedizione costante all'arte gelatiera e alla ricerca dell'eccellenza.