Il dolce artigianale "Risino d'Elite", preparato con riso Lillà di Riso Melotti, è tornato protagonista in otto pasticcerie veronesi. L'iniziativa, giunta alla quarta edizione, mira a valorizzare la tradizione locale.
Il ritorno del risino d'elite a Verona
L'evento "Risino d'Elite" è ripreso oggi, 10 maggio. L'iniziativa, promossa dall'Associazione Pasticcerie d'Elite, celebra un dolce tipico della città. Questa è la quarta edizione dell'evento.
L'obiettivo è esaltare uno dei dolci più rappresentativi della tradizione veronese. I visitatori potranno gustare il risino preparato artigianalmente. Viene utilizzato il riso della varietà “Lillà”. Questo ingrediente proviene da Riso Melotti, partner del progetto.
L'azienda di riso garantisce una materia prima selezionata. Questo assicura al dolce una fragranza distintiva. Conferisce inoltre un gusto deciso e unico.
Valorizzare la tradizione e le materie prime
Alessandro De Rossi, a capo dell'associazione, ha commentato l'iniziativa. «Il risino è un dolce semplice», ha dichiarato. «Rappresenta la nostra identità culturale».
«Con "Risino d'Elite" vogliamo valorizzare il prodotto», ha aggiunto De Rossi. «Celebriamo anche le materie prime di alta qualità utilizzate». Queste provengono da una filiera trasparente e controllata.
L'intento è mantenere viva una tradizione veronese. L'evento mira a portare questo simbolo locale a un livello sempre superiore. Si promuove l'eccellenza artigianale della pasticceria.
Le pasticcerie aderenti all'iniziativa
Per gli amanti dei dolci, la tappa è obbligatoria. Diverse pasticcerie hanno aderito all'iniziativa. Offrono il loro risino d'Elite ai clienti.
Le pasticcerie partecipanti sono otto. Quattro si trovano nel comune di Verona: Battini, De Rossi, Perlini e Roma. Le altre quattro sono nei comuni limitrofi.
A Bussolengo c'è la pasticceria Alessia. A Sommacampagna si trova Caliari. A Castel D’Azzano è presente Gragnato. Infine, a Valeggio si può gustare il risino da Martini.
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