Chef bergamasco incontra il Papa: «Gioia incredibile»

L'incontro in Vaticano

Lo chef David Fiordigiglio, originario di Bergamo, ha vissuto un momento di profonda emozione mercoledì 11 marzo, incontrando Papa Leone XIV in Vaticano. L'occasione è stata l'udienza generale, durante la quale lo chef ha avuto modo di scambiare qualche parola con il Pontefice.

Fiordigiglio ha descritto l'esperienza come una «gioia incredibile», un'emozione difficile da esprimere a parole. Il cuoco, già noto al pubblico televisivo per le sue partecipazioni a programmi come «Oggi cucino con lo chef» su Food Network e «È sempre mezzogiorno» su RaiUno, ha portato in dono al Santo Padre una delle sue specialità: la celebre torta di rose.

La lettera e la torta di rose

L'opportunità di incontrare il Papa è nata da una lettera che lo chef ha inviato al Vaticano. In essa, Fiordigiglio ha voluto esprimere la sua ammirazione per l'operato del Pontefice e condividere aspetti della sua vita personale e professionale. Ha parlato della sua fede cattolica, del suo amore per la cucina e ha accennato alla torta di rose, un dolce che rappresenta un suo fiore all'occhiello.

La risposta dal Vaticano è stata positiva, concedendo allo chef la possibilità di partecipare all'udienza dell'11 marzo. La decisione di portare con sé la torta di rose è stata quasi spontanea, un modo per omaggiare il Santo Padre con il frutto della sua passione.

L'emozione a Roma e l'incontro

L'arrivo a Roma è stato un crescendo di emozioni per Fiordigiglio, con la vista suggestiva della cupola di San Pietro e delle colonne della piazza. Indossando la sua divisa da chef e portando la torta, è entrato nella Basilica, sentendosi accolto e facilitato nel suo percorso, un gesto che ha riempito il suo cuore di gioia.

Di fronte al Pontefice, lo chef è stato accolto con calore. Papa Leone XIV ha apprezzato la torta, lodandone l'aspetto e il profumo, e ha chiesto informazioni sulla sua preparazione. Fiordigiglio ha spiegato che si trattava della torta alle rose, menzionando l'uso di vaniglia proveniente dalle Mauritius, dove sta collaborando con il Beachcomber Resort.

Dialogo e saluti

Il dialogo si è poi spostato su temi più leggeri, con il Papa che ha commentato la bellezza delle Mauritius e lo chef che ha scherzosamente proposto una vacanza insieme. Il Pontefice ha notato l'abbronzatura di Fiordigiglio, chiedendogli con un sorriso se fosse merito del sole di Bergamo, battuta a cui lo chef ha risposto con la verità.

Prima di congedarsi, Fiordigiglio ha espresso al Papa i suoi migliori auguri per il pontificato e la gratitudine per il suo impegno, sottolineando come il suo lavoro sarà sempre più apprezzato. Il Pontefice ha mostrato sorpresa per la sincerità del messaggio, ringraziando calorosamente lo chef per la carriera e la vita.

Un ricordo indelebile

La richiesta di un abbraccio è stata accolta dal Papa, un momento culminante che lo chef ha definito indescrivibile. Fiordigiglio ha concluso affermando che porterà questa esperienza per sempre con sé, paragonandola alla sensazione di purezza vissuta durante la Prima Comunione.