Chef bergamasco dona Torta di Rose a Papa Francesco

Incontro in Vaticano con il Pontefice

Il rinomato chef bergamasco David Fiordigiglio ha avuto l'onore di incontrare Papa Francesco in Vaticano nei giorni scorsi. L'occasione ha visto lo chef omaggiare il Pontefice con una delle sue creazioni più apprezzate: la Torta di Rose.

Fiordigiglio, conosciuto per la sua clientela di alto profilo e per le sue partecipazioni televisive al programma Rai “È sempre mezzogiorno”, ha aggiunto un nome di eccezionale rilievo alla sua lista di illustri commensali.

La Torta di Rose, un dolce speciale

La Torta di Rose donata al Santo Padre è una rivisitazione personale della ricetta classica, perfezionata dallo chef durante il periodo del Covid. Un elemento distintivo di questa preparazione è l'utilizzo di vaniglia proveniente direttamente da Mauritius, un luogo con cui Fiordigiglio mantiene uno stretto legame professionale, collaborando con i Beachcomber hotel.

L'incontro e il gesto sono stati condivisi dallo stesso Fiordigiglio attraverso un post sul suo profilo Instagram, corredato da una foto che lo ritrae con il Papa e il dolce.

Un'emozione indimenticabile e l'insegnamento

«Un onore indimenticabile: ho portato la mia Torta di Rose a Papa Francesco!» ha scritto lo chef sui social media, descrivendo l'esperienza come una delle più intense della sua vita. Ha inoltre menzionato il tradizionale rito del baciamano ricevuto dal Pontefice.

Fiordigiglio ha spiegato di aver preparato la torta insieme agli studenti della scuola alberghiera di Romano di Lombardia, dove attualmente insegna da circa un mese. Questo dettaglio sottolinea il suo impegno nella formazione delle nuove generazioni di cuochi.

Il viaggio a Roma e il gradimento del Papa

Dopo un'accurata preparazione, la torta è stata trasportata a Roma. «Quella torta è arrivata nelle mani del Santo Padre che mi ha ringraziato e abbracciato», ha aggiunto Fiordigiglio, riportando le parole del Papa che avrebbe definito il suo lavoro «il più bello del mondo».

Lo chef ha anche riferito che il Santo Padre avrebbe gustato la torta a pranzo, un dettaglio che ha reso l'esperienza ancora più significativa per lui. Tra i primi a commentare il post, mostrando il suo supporto, è stata la conduttrice televisiva Antonella Clerici, con un'emoticon a forma di cuore.

Carriera e successi dello chef

David Fiordigiglio vanta un curriculum di rilievo, avendo lavorato come chef privato per numerose personalità del mondo dello spettacolo, dello sport e della cultura. Ha avuto esperienze formative con chef di fama internazionale come Carlo Cracco e lo spagnolo Dabiz Muñoz.

Attualmente, è co-titolare del ristorante Mano a Sirmione, sul lago di Garda, insieme al collega Simone Falsaperla. La sua notorietà presso il grande pubblico è ulteriormente consolidata dalle sue frequenti apparizioni nel programma televisivo “È sempre mezzogiorno”.