Caffè Gilli a Firenze riceve il prestigioso titolo di "Illy Bar dell'Anno" dalla guida "I Migliori Bar d'Italia 2027" del Gambero Rosso. La pubblicazione celebra l'eccellenza del settore con 912 locali selezionati e 140 novità.
Caffè Gilli eccelle nella guida Gambero Rosso
Caffè Gilli, situato nel cuore di Firenze, ha ottenuto il riconoscimento di "Illy Bar dell'Anno". Questo premio è parte integrante della nuova edizione della guida "I Migliori Bar d'Italia 2027". La pubblicazione è frutto della collaborazione tra il Gambero Rosso e illycaffè. Il locale fiorentino, una delle pasticcerie storiche della nazione, ha convinto la giuria. La sua forza risiede nel preservare la sua identità storica. Allo stesso tempo, ha saputo innovare gli spazi e l'offerta. Un ruolo importante è giocato anche dalla sua proposta di mixology.
La competizione per il titolo ha visto la partecipazione di cinque locali d'eccellenza. Tra questi figuravano Caffè Vatta da Trieste e la Pasticceria Sartori da Erba, in provincia di Como. Anche il Gran Caffè Quadri di Venezia e Ritorno da Acerra, nel napoletano, erano tra i finalisti. La scelta finale è spettata a una giuria qualificata. Ne facevano parte Ciccio Sultano, illy Chef Ambassador, Lorenzo Ruggeri, direttore del Gambero Rosso, e Marina Savoia, curatrice della guida. Completavano il panel Vanina Asquini di illycaffè e David Brussa, anch'egli di illycaffè.
Nuovo formato e criteri di valutazione per la guida
L'edizione 2027 della guida segna un punto di svolta. Dopo 27 anni dalla sua prima pubblicazione, il progetto editoriale si rinnova profondamente. Il formato è stato rivisto. Soprattutto, è cambiato il sistema di valutazione. Non si giudicano più separatamente la caffetteria e l'offerta gastronomica. Questa integrazione riflette una visione più olistica dell'esperienza offerta dai locali.
In totale, sono stati selezionati 912 bar in tutta Italia. Di questi, 140 rappresentano le novità assolute per questa edizione. La Lombardia si conferma la regione leader per numero di insegne presenti. Conta ben 135 locali. La Sicilia segue con 79 esercizi, seguita dall'Emilia-Romagna con 78. Il Lazio ne annovera 72, mentre la Toscana ne registra 68.
57 locali insigniti delle "Tre Tazzine"
Il massimo riconoscimento, le "Tre Tazzine", è stato assegnato a 57 locali. Dieci di questi hanno ottenuto il prestigioso punteggio per la prima volta quest'anno. Tra i nuovi ingressi spiccano La Corte Romanengo a Genova e Pan a Milano. Anche Allegra e Forno Brisa, entrambi a Bologna, sono stati premiati. A Roma, brillano Barnum Café e Walter Musco. Nel napoletano, il riconoscimento va a Bistrot Zì Rosa a Sant'Anastasia. DaMa Italian Bakery a Bari e Charleston Café e Morettino Caffè Palermo, entrambi a Palermo, completano la lista dei nuovi "Tre Tazzine".
Le persone hanno chiesto anche:
Qual è il miglior bar d'Italia secondo il Gambero Rosso? Il miglior bar d'Italia per la guida "I Migliori Bar d'Italia 2027" del Gambero Rosso è stato nominato Caffè Gilli di Firenze, vincitore del premio "Illy Bar dell'Anno".
Quanti sono i migliori bar d'Italia secondo la guida? La guida "I Migliori Bar d'Italia 2027" ha selezionato un totale di 912 bar in tutta la nazione, includendo 140 novità rispetto alle edizioni precedenti.